Кастус?Ларкоў делится свои?мастерство?/span>

Тест?дрожжево? можн?хрущевское, но единственное уточнени?тест?не должно быть слишко??гким... можн?сделатьбез начинк?ил??начинкой.... начинк?на ва?вкус (ягоды,джем, творожная), хочу ка?всегда передать ва?идею формовки выпечк?.. найденно?мною на простора?интернет?.. надеюс?кому нибудь мо?заметк??ссылки пригодятся.... 

Хрущевское тест?:

• мука - 3-3,5 стакан?(до нужной консистенции тест?, 
• масл?сливочно? размягченно?пр?комнатно?температур?- 200 ?/span>, 
• молоко (можн?прямо из холодильника ил?комнатно?температур? — 1 стакан, 
• саха?— 2 ст. ?, 
• соль — 1/2 ? ?, 
• дрожжи сухи?— 2 ? ? (ил?свежие прессованные дрожжи — 50 ?/span>)

Смешат?дрожжи ?соль?(если используют? свежие прессованные дрожжи, взять их 50 ?/span> ?перетереть ?соль?, добавить молоко, муку, саха? размягчённо?пр?комнатно?температур?сливочно?масл? 
Замешать тест? Тест?должно быть не густым ??желы?(лучш?пото?пере?разделко?припылит?муко?. Тест??процессе замеса быстро начинает облипать от ру? Положить ?ёмкост??поместит??холодильни?на 4 часа. 
Эт?тест?поднимается немног? но становит? пышным ?значительн?увеличивается ?объеме ?процессе выпечк? 
Тест?хорошо сохраняет? ?холодильнике. Поэтом?ег?можн?приготовит на ночь, ?утро?испечь пироги ?пирожк? 
Пере?разделко?вынуть тест?из холодильника ?дать ем?немног?согреться ?лепить. 
Тест?можн?сохранять ?холодильнике до 3 дней. 
Сове? если тест?предполагает? хранит?нескольк?дней, на следующи?день, чтоб?тест?не становилос?кислым, надо добавить ?него 0,5 чайной ложк?соды (соду ниче?не гасить). На вкус?эт?ника?не отражает?, зато тест?сохраняет? нескольк?дней. 
Конечн? лучш?использовать эт?тест?не поздне?следующего дня...

Можн?использовать ?эт?тест?

Воздушно?тест?/u>