Для тест?
* 300 ?муки
* 200 ?холодног?сливочного масл?br /> * 100 ?ле?но?воды
* щепотк?соли
* нескольк?капель лимонног?сока

Для начинк?
* 1 кг вишн?(косточки удалит?
* 200 ?сахара
* 2 ст ?крахмала
* по 1/4 чл корицы, мускат??соли
* 2 чл лимонног?сока (я не добавляла, ?ме? была кисл? вишня)
* 2 ст ?сливочного масл?br />
Приготовлени?
1. Для тест? муку порубить ?маслом до размер?горошины, добавить соль, воду ?лимонный со??замесить тест? Собрат?тест??ша??дать пост?ть ?холодильнике окол?30 мину?
2. Для начинк? ?ковшик?соединит?саха? корицу, мускат ?соль. Добавить стакан воды ил?вишневог?сока (если вы использует?консервированную ил?размороженну?вишн?. Довест?сиро?до кипения. Отдельно растворить крахма??четверти стакан?воды. Добавить ?сахарный сиро? довест?смес?до кипения ?прокипятить ?течени?1 минуты.
3. Добавить вишн??прогревать начинк??течени?2-3 мину? Снять ?ог?, вмешат?сливочно?масл??лимонный со? Готову?начинк?полность?остудить.
4. Тест?раскатат?по размер?форм?(?ме? 26 см). Выложить на тест?охлажденну?начинк? Из обрезков тест?нарезать полоск??разложит?их ?виде решетк?на поверхност?пирога. Смазат?желтко?
5. Выпекать пиро??го?че?духовк?пр?200??течени?30-40 мину? Пере?подаче?обязательно остудить окол?часа, чтоб?начинк?загустел? Подавать, посыпа?сахарной пудрой.
Очен?вкусны?пиро? Сочетани?вишн??корице?просто волшебно? Во?просто та?я вишн?не особ?любл? ??этом пироге он?чудесн?