Куле?ка – блюд?сытное, отличн? альтернатива любому втором? ?есть её можн?ка?го?че? та???холодном виде. Кром?того, он?просто создан?для импровизации, поэтом?готовить её можн?част? ?различно?начинкой. 

Ингредиент?

- тест?слоёно? 1 кг

- ри? 200 ?/p>

- лу?репчатый, 1 луковица, 

- ку?тина, 200 ?/p>

- яйц?курины? 6 шт

- грибочки, 200 ?/p>

- масл?сливочно? 100 ?/p>

Соус

- масл?сливочно? 70 ?/p>

- мука, 1 ст ??верхом

- молоко, ½ ?/p>

- соус соевый

- пере?/p>

- соль

Ка?приготовит?куле?ку ?курице??грибам?

1. Вкруту?вари?яйц? Ставим тест?размораживаться, ?пока печё?тоненьки?просты?блинчики, их нужн?от 10 до 15 штук. Эт?зависи?от того, какого размер?буде?основной пиро?

Отвари?ри? добавляем ?него половину сливочного масл?– 50 ? Измельчи?гриб??лу? обжариваем их вместе на оставшем? сливочно?масл? Гриб?должны быть готовы. Чт?касает? ку?тины, то можн?взять филе, ?можн?– другое ?со, он?буде?нескольк??гч??куле?ке. Выбрав ?со, вари?ег?

2. Приготовим соус бешамель. Поджаривае?на масл?муку, пока не исчезнет запа?сырост? доливаем молоко??размешивае?до однородности. Грее? помешивая, пока соус не загустее? Приправляем соль? соевым соусом ?перцем.

Варёну?ку?тину разбирае?на волокн?ил?реже?на кусочк? Перемешиваем ?полученным соусом вс?ингредиент?по отдельност?– ?со+соус, гриб?соус, ри?соус.

3. Готови?основной пиро? Дели?тест??соотношени?3:1, большу?част?раскатывае??выстилае?ею форм? чтоб?краешк?тест?свисал?снаруж? ?начинаем выкладыват?внутренности куле?ки:

- кладём 2-3 блинчика, на ни?выкладывае?рисову?начинк??соус?

- кладём сверху 2-3 блинчика, на ни?выкладывае?рубленые варёны?яйц?

- сверху 2-3 блинчика, на ни?- ку?тину ?соус?

- сверху 2-3 блинчика, на ни?– грибну?начинк??соус?

- сверху 2-3 блинчика, накрывае?их оставшим? тестом, преврати?ег??плас?

Свисающи?краешк?нижнег?пласта тест?заворачиваем на пиро??хорошенько защипываем кр? тест? пустив шо?поверх?

Можн?оставить кусочк?тест?для украшения куле?ки – вырезать из тест?фигурк??выложить по поверхност? Верх пирога смазывае?яйцом ?оставляем на 20 мину? Пере?те? ка?поставит??духовк? прокалывае?верх пирога вилкой ?нескольких местах, инач?он може?деформироваться ?потрескать?.

4. Выпекаем пиро?пр?180 градусах ?духово?шкаф??течени?½ часа. Можн?воспользоваться фольго? если верх собирает? подгорет?– накрывае?осторожн? Когд?пиро?испечётся, даём ем?немног?остыть ?вынимаем из форм? Эт?сделат?нетрудно, потому чт?пиро?легк?вынимает?. Остави?ег??поко? чтоб?он осты?

5. Посл?остывания куле?ку нарезаем ?несё?на стол. Если сегодня не съел?– съедим завтра, те?боле? чт?на другой день куле?ка становит? ещ?вкусне? Да ?нарезает? легч?– меньше крошит?.

источник