Сванск? соль
 

Готови?дома легендарну?грузинскую приправу – сванскую соль.

Даже если вы никогд?не были ?Грузии, даже если вы никогд?не пробовал?ничего из грузинской кухн? ?слов?«сациви», «кубдар?raquo;, «хачапури», «чахохбил?raquo; не отзывают? ?ваше?сердце сладко?тоской,  сванск? соль – приправа, которая придет? ва??стол? Он?ва?понравит?, точн?ва?говори? Мы ?этом уверен?та?же, ка??то? чт?быть ?Грузии ?не побывать ?Сванетии – эт?очен? очен?плох?

Если вы не побывали ?Сванетии, то вы не видели Грузию!

Здес?самы?высоки??величественные горы ?самы?больши?ледник?Кавказ? Здес?глубочайши?каньон?ре??зелены?долины. Здес?уникальные сванские башн?– таки?нигд??мире не? Здес?уникальные фрески ?старинны?церк?? ?знаете, почему здес?та?мног?христианских реликвий? Да потому чт?Сванет? – эт?сейф Кавказ? Заколдованно?мест? Горами заколдованно? Сюда не смогли добраться ни одни из завоевателей: ни турк? ни перс? ни араб?
Помнит?легенд?пр?золото?руно? Та?во?же! Сказочная, загадочн? Колхид?– эт??есть Сванет?. Представьт? здес?до си?по?добывают золото из горных ре??помощь?шкур?барана. ?ещ?здес?живу?свободны? красивые, непокоренные отважные сван?золотоискатели. Дамы, вы уж?пакует?чемоданы?;)

?че?«соль» сванской соли?

Труднодоступност?сванских поселени??гора?– ?есть причин? по которо?появилась сванск? соль. Попробуй доставит?туда груз, если тащить вс?приходит? по крутым тропинка?едва ли не на собственно?горб? Соль сэкономить ?поесть вкусно – во?для чего сван?начали смешиват?соль со спец?ми ?травам? коих на крутых сванских холмах всегда росл?вдовол? Та??родилась знаменит? грузинск? приправа.
Кстати, ?точк?зрен? диетологии сванск? соль, «разбавленн?» спец?ми, - отличное решени?для бессолевой диет??отдыха организм?от соли.
Точног? стопроцентно оригинальног?рецепт? не знае?никт? кром?жителе?старых сванских поселени?- та?ег?передают из поколения ?поколени??не торо?тся разглашать тайн? Поэтом?рецепт сванской соли существует ?нескольких вариац?? Главно?правил? сванск? соль должна содержат?nbsp;не меньше восьми ингредиентов. Купить ее за пределам?Грузии – задача практическ?невыполним?. Поэтом?прощ?взять ?приготовит?дома самост?тельно. Правда, сначал?придет? побеспокоить? ?наличи?всех ее состав?ющих – на рынках ?отделе специй их можн?найт? мы проверяли.

Рецепт сванской соли.

- 1 кг соли (нейодированной);
- 1 стакан уцхо-сунели (голубого пажитник? – не путать со смесью трав хмел?сунели!;
- 1 стакан молоты?се??кориандр?
- ¼ стакан?молоты?се??тмин?
- 1 ст. ложк?молотого острог?красного перц?
- ½ стакан?имеретинског?шафран?
- 1 ст. ложк?молоты?се??фенхеля;
- 1 ст. ложк?молоты?се??зиры;
- 250 гр чеснок?







 

Дале?процедур?простая: растолченный чеснок смешивае??соль??добавляем ?чесночно-со?ну?смес?остальны?ингредиент? Желательно проделыват?эт?руками – тщательн?размин? приправу ?однородную масс? Не быстро, но эффективно!
Помещаем ?стек?нную банк? плотно закрывае?крышку, ставим ?холодильни??пользуем? всегда, когд?нужн?добавить ?блюд?изюминку.

 

Соус? супы, овощны?блюд? салаты, супы, рыбные ??сные блюд?/strong> – везд?гастрономический сванский секрет буде?уместе?