"Правильн?" последовательность такая:
1. Обжариваем ?масл?(я масл?ль?щедр?) ?со(кролик, курица, свинин? колбаска чоризо... можн?всег?по крох? можн?чт?то одно из списка грам?200, ?можн??ничего, ?просто лу??чесноком припустить до прозрачности) ?луко??чесноком (можн?бе?лука, ка??Испани? ?выкладывае?аккуратн?шумовкой, оставляя максимум масл?на сковород?, полуготовы?продукты на отдельну?тарелк? Если пережаривали только лу?чеснок, то ничего не выкладывае?
2. ?этом же масл?обжариваем морепродукты, буквальн?2-3 ми??выкладывае?на другую!!! тарелк?
3. ?эт?же оставшее? масл?высыпаем ри??жари?ег?до прозрачности, эт?примерно 2 ми? зате?добавляем бело?вино грам?100-150 ?даем ем?впитаться ?ри?.. да, да...правильн?!! ?снов?ри?выкладывае?со сковород??отдельну?тарелк? Если не?мест?ил?3-ей тарелк? то ?тарелк???со?
4. ?сковород?кладем порезанные помидоры ?болгарский пере?жари?туши?до развариван? помидоро? можн?пере?этим масл?ещ?добавить, если оставалось мало. ?эт?варево овощно?уж?можн?подсыпат?любимы?специи ?соль.
5. Дальше вс?возвращаем ?сковород? ?здес?вся тонкость ?последовательности!!! - сначал??со, перемешали ?потушили ?зажарк?помидорн?перечной 5 ми? зате?наливаем бульон ?шафраном, вс?перемешиваем, зате?закладывае?обжаренный ри?можн?вс?перемешать, но я просто разравнива?сверху, чт?бы ри?бы?ровн?притопле??бульон??ещ?5-10 ми?вари? ?эт?время пробуе?на соль ?на пряност? можн?их ещ?добавить.
6. Ри?почт?гото? бульон почт?впитал? ?ри? Выкладывае?сверху обжаренные морепродукты. Чуточк?их вдавит?-притопит?осторожн??ри? ?заключение, эт?если хочется супе??на?дн?, можн?для красот?положить живописн?сверху нескольк?сыры?больши?креветок ?панцир? миди??панцир?он?раскроют?, кольца кальмара - он?дойдут до готовности ?буду?сверхнежными, здес?же можн?присыпат?сверху рубленой зелень?ил?спец?ми по вкус??желани??воткнуть декоративн?порезанный лимо? Выключае?огон? 5-10 ми?пропитка ?на стол!
Чт?бы сделат?правильную (ка?я расписал!) паэлью, есть дв?пути: Либо использовать 3 дополнительные тарелк? см. выше, либо 2 сковород?
Вариан?2 сковородок тако? На одно?готовится ?со ?луко??та?же обжаривает? ри??последующи?добавление?вина, на другой( та чт?пойдет на стол!) паралельно готовится помидорн? зажарк? ?готову?зажарк?добавляет? бульон ?зате?из первой сковород?высыпает? ри???со??луко? ?пока ри?доходи? на освободившей? первой сковородеобжариваются морепродукты, можн??сраз?морепродукты выложить на ри?бе?поджарки, но каждое дополнительное обжаривани?делает блюд?вкусне?
?пост?нн?пробуйте!!! ?процессе, добавляя соль, специи, сушену?паприк? если не?шафран?.. играйт?со вкусом ?интенсивностью ег?.. можн?чуть сахарк?добавить, можн?чуть натурального уксуса... именно чуть, по ситуации, ведь те же помидоры могу?быть ?сладкими ?кислым? ?могу?быть нейтральными, ка??пере?болгарский... ?пова?вс?компенсирует ?выравнивае?..
Мн?удобне??одно?сковородой ?3 тарелкам? ?? дв?сковород?на бытово?плит?тесноват??требую?экстра вниман?, инач?пригорит, пр?работе ?одно?сковородой вероятность промах?меньше.