Ингредиент?
- Для тест?
350 ?муки
3 ?сухи?дрожже?
100 ?молока
50 ?сахара
50 ?сливочно?ил?растительное масл?
70 ?сметан?
3.5 ?соли
- Для начинк?
500 ?творог?
1 яйц?
100 ?сахара
- Для заливк?
200 ?сметан?
1 столов? ложк?сахара

Приготовлени?
1. ?теплое молоко всыпьт?сухи?дрожжи, добавьте по?чайной ложк?сахара, 2 ?3 чайные ложк?муки (из обще?норм?. Вс?размешайте до однородног?жидког?тест??оставьте мину?на 30 ?40 до появлен? пенной шапочк?
2. Муку просейте. Добавьте соль, саха??вс?размешайте, чтоб?вс?сухи?ингредиент?равномерно распределились по объему.
3. Добавьте ?мучную смес?размягченны?маргарин, сметан??разотрит??крупну?крошку.
4. Влейте дрожжеву?болтушку ?замесите тест?средне?консистенции ?не очен?туго? но ?не слишко??гкое. Поскольк?мука везд?разн? ?процессе замеса ва?може?понадобить? добавить немног?муки (если тест?получилось жидковатым ?плох?держит форм? ил?молока (если осталась не смоченная мука ил?тест?слишко?туго?.
5. Замешанное тест?накройте ?оставьте ?поко?мину?на 10 ?15. За эт?время мука впитае?влаг? образует клейковину ?тест?буде?прощ?вымесить.
6. Отдохнувше?тест?хорошенько вымесите до гладкого однородног?сост?ния.
7. Готово?тест?накройте ?оставьте ?тепл?до удвоен? ?объеме.
8. Если располагаете временем, подошедшее тест?обомните ?дайт?подойт?во второй ра? Если времен?не? подошедшее тест?можн?разделыват?
9. Для творожно?начинк?творог разотрит??яйцом ?сахаро??однородную масс? Если творог излишн?влажны? ва?може?понадобить? добавить ?начинк?немног?муки ил?тертых сухаре?
10. Тест?раскатайте ?прямоугольник толщиной 0.5 ?1 см. Разложит?творожну?начинк? Сверните тест??начинкой ?неплотны?руле? Нарежьте руле?на кусочк?желаемой толщин? ?ме? их получилось ровн?20.
11. Творожны?завитушк?свободно разложит?на противен? застеленны?бумаго?для выпечк? накройте ?оставьте мину?на 40 для расстойк?
12. ?процессе расстойк?завитушк?должны значительн?увеличиться ?объеме.
13. За 5 ?7 мину?до посадк??печь смажьт?завитушк?разболтанным яйцом.
14. Выпекайт?пр?180 ?200 ?до зару?нивания. Для заливк?смешайте сметан??сахаро?
15. Сраз?же посл?выпечк?обильн?смажьт?завитушк?сметанно?заливкой, плотно накройте ?оставьте до полног?остывания (ил?хо? бы до теплог?.
Пр?тног?аппетита!