Соус "Перечный Конфитюр"

Варила я, варила вс?лето томатные соус??разным?травками ?добавкам? ?во?на исходе сезона пришло время приготовит?густой мармеладны?соус из перц??яблок. Мы очен?люби?готовить ?таки?соусом тост??пицц?(хо? эт??неправильн? но очен?вкусно), да ?просто намазать кусоче??ск?ил?курочк?? зажмурившись, продегустировать… Вкус?тина. 

Вс?достаточно просто, времен?понадобится 1 ча? плюс время на выстаивани?овощей ?сиропе — сутк?

Лечо «Слынче?Бря?raquo;

Этим рецептом со мной поделилась болгарск? пр?тельница ?весёлы?именем Светка. Лечо очен?вкусно? густое, пере?не разваренны? ?слегка похрустывающий. Эт?лечо всем приходит? по вкус? ?вс?всегда прося?рецепт. ?любл?ег?делать из желтых перцев, ?томатную заливк?– из желтых помидоро?(таки?бывают на рынк?, получает? потрясающег?вида солнечно?лечо. Но если перц?другог?цвет?- не беда. Главно? чтоб?он?были ?систые. Примечание: обязательно делать по рецепт??по инструкции. Тогд?вкус буде?то? чт?надо.

3 кг перц?br /> 1700 мл воды
1 ст. яблочного уксуса
1 ст. растительног?масл?br /> 1 ст. сахара
2 ст. ? соли

Перц?хорошенько вымыть ?отобрать крепки??красивые. Треснуты??подпорченные, безжалостн?отложить ?сторон? Обрезать ?перцев хвостики, но не полность??та? чтоб?за ни?можн?было взять? пальцами.
?большу?кастрюлю влит?воду ?довест?до кипения. Бланшировать перц??течени?3 мину? Удобне?всег?делать эт?частями.
Выловить перц?шумовкой ?сложит??дуршла? чтоб?поостыли немног? Подготовит?банк?
Разложит?перц??стерилизованны?банк??добавить ?каждую по одному, ил?по половине острог?перчик?– ?зависимост?от размер?банк??вашего представления об острот?
?пару бано? для эксперимента, я добави?по трет?чайной ложк?сушено??ты. Ка?позж?выяснилос? добави?совсем не зря. Перц???то?получились не лучш? не хуже – он?получились совсем другим? но не мене?вкусными.
Используя воду, ?которо?бланшировались перц?– приготовит?марина? Довест?воду до кипения, влит?растительное масл? всыпат?соль ?саха? Размешиват?до полног?растворения. Влит?уксу??довест?до кипения.
Важн? Не используйт?богомерзку?уксусную эссенцию ил?уксу?сделанны?из не? Пожалейт?се? ?свои?близки? Купите хороши?виноградны?ил?яблочны?уксу??не буде?не изжоги ни боли ?желудк?
Залить перц?го?чи?маринадо? Накрыт?банк?крышками, вымытыми ?ошпаренным?ки?тком. Стерилизоват?банк?на во?но?бане ?завинтит? ил?закатать крышки – ?зависимост?от используемых Вами бано?
Время стерилизации: 8 мину?для полулитровых бано??10 мину?для литровых бано?
Кстати, вс?эт?шаманств?со стерилизацие?можн?легк?проделат??духовк? особенно если он?оснащена вентиляторо? Нагревае?духовк?до 90°? ставим банк?на решетк??стерилизуе?
Закрученны?банк?перевернут? крышками вниз, на полотенц? накрыт?другим полотенцем ?дать им полность?остыть. Хранит?можн?бе?холодильника, просто ?прохладном мест?

Сала?из огурцо??сладкого перц?/big>