Куриная грудка (филе) - 800 гр

Соль - по вкус?/p>

Пере?черный - по вкус?/p>

Чеснок - 3 зубчик?(опциональн?

Специи для птиц?- 1 ?? ил?по вкус?/p>

Кориандр - 1 ?? ил?по вкус

 По технологии «су-ви?raquo;  (sous vide, по?вакуумом) продук?готовится ?воде пр?низких температурах (обычно не выше 70 градусов) ?специальны?пакета? из которы?выкача?воздух. За счет отсутств? воздух??со быстре?пропитывается ароматам?специй ?припра?

Для этог?рецепт?на?понадо?тся мультиварк??пакеты ?застежко?зи?ло? которы?можн?купить ?хо?йственно?ил?специализированном магазина? Конечн? можн?обойтись ?простыми пакетами, но ?тако?застёжко?значительн?удобне? Обязательно проверьт?пакеты на герметичност? на?не нужн? чтоб??него попала вода.

?мультиварк?куриная грудка су-ви?получает? сочной, ?гкой ?очен?нежной. Эт?отличн? замена ветчин?ил?колбас? можн?приготовит?салаты ?разные закуск? Вкусно ??теплом, ??охлаждённо?виде. ?можн?заморозить впро?прямо ?пакете.

 

Курино?филе хорошо помоем, обсуши??натрем соль??перцем. Дади?пост?ть хо? бы полчас? Можн?оставить на ночь ?холодильнике, ?утро?готовить.

Дополнительн?можн?ароматизироват?грудку чесноком, приправо?для птиц?ил?другим?спец?ми. Можн?положить кусочк?чили для острот? сливочно?ил?растительное масл?

Одно филе я приправила кориандром, второе оставила ?соль??черным перцем, ??третье добавила чеснок, нарезанный пластинкам?

Теперь нужн?выдавить ка?можн?больше воздух?из пакета. Можн?опустить ег??ёмкост??водо? вода выдави?воздух ?останется только закрыт?паке? ?можн?высосать воздух трубочко?для коктейле? Для этог??пакете оставить незакрытым 2-3 сантиметра, вставить трубочку ?вдохнуть ?се? воздух. Если результа?устрои? то быстро закрыт?паке? Конечн? эт?сработае?если пакеты небольши?

?мультиварк?наливаем теплую воду ?опускаем пакеты ?курины?филе (чтоб??со не лежало на дн? но было покрыт?водо?.

Переводи?мультиварк??ручной режи? Выстав?ем температур?готовк?70 градусов.

Выстав?ем время готовк?1 ча?

По истечени?времен?извлекае?пакеты ?курино?грудко?су-ви?из мультиварк? Дади?остыть, нарезаем ломтикам??подаём ?стол?

Эт?отличн? замена ветчин?ил?колбас? можн?приготовит?салаты ?разные закуск? Вкусно ??теплом, ??охлаждённо?виде. ?можн?заморозить впро?прямо ?пакете. Пр?тног?аппетита!