Основа Гарфильд?- бискви??сливочны?крем. Сверху - марципан ?красителем. Рецепт марципан?- по?като?

Рецепт?марципан? приготовленног??домашних условия?/h4>

I способ:

1 стакан миндаля, 1 стакан сахара, 0,25 стакан?воды, 2-3 капл?миндальной эссенции, 1 ст. ? порошк?кака? пищевы?красител? сахарн? пудр?

Приготовим марципановую масс?

1. Неочищенны?миндал?опустить ?ки?то? варить 1-2 ми?, откинуть на дуршла? Дать стеч?всей воде. Выложить миндал?на разделочну?доск?

2. Когд?орех?немног?остыну? снять ?ни?оболочку. Для этог?надо сильно нажать на ядр?больши??указательным пальцами. Зате?ядр?промыт??обжаривать на сухо?раскаленно?сковород??течени?10-15 ми?, пост?нн?помешивая.

3. Измельчить орех??блендере до сост?ния пюре. Саха?залить водо? нагреват?смес?до те?по? пока весь саха?не растворится, ?сиро?не загустее?до сост?ния "твердого шарика", то есть чтоб?из остывшег?сиропа можн?было скатат?тверды? но гибкий ??гучи?шари? Положить ?сиро?измельченный миндал??нагреват? пост?нн?размешив?, ещ?3-4 ми? Добавить миндальную эссенцию.

4. Разделочну?доск?присыпат?сахарной пудрой. Выложить на не?миндальную масс??раскатат?скалко?до необходимо?толщин?

5. Получился ?гкий эластичный полуфабрикат, которы?легк?режется ножо??принимае?любу?форм? ?тако?виде ег?можн?использовать ка?начинк?для выпечк? Чтоб?из марципан?можн?было изготовить украшения, ?него добавляют пищевы?красител?

6. Надо отделить от марципановой масс?кусоче?нужног?размер? выдавить на него немног?краски ?разминат?ег?руками, пока весь кусо?не окрасится равномерно.

II способ:

500 ?миндаля
400 ?сахарной пудр?br /> 100 ?меда

Миндал?ошпарьте, снимит?кожуру, подсушит??духовк? измельчите. Смешайте орех??сахарной пудрой ?медо? Пропустите чере??сорубк?2-3 раза, измельчите миксером до однородной масс? смешайте ?коньяко? Можн?подкрасить пищевыми красителями.

Торт??использованием марципановой масс?

1. Основу торт?смажьт?подогретым медо?ил?абрикосовы?джемом, смешанны??водо?- процедит??нанесите масс?кисточко?

2. На стол? присыпанно?сахарной пудрой, раскатайте марципановую миндальную масс?(800 ? ?круг диаметро?примерно на 10 см больше торт?

3. Накройте торт марципановым коржом ?обомните бока. Лишнее срежьт?

НА?СОВЕ?

• Чтоб?марципанов? масс?имел?ярк?выраженный миндальный запа? вместо миндальной эссенции можн?добавить 2-3 ядрышка горького миндаля.
• Марципан быстро засыхает, поэтом?ег?надо накрыват?кулинарной пленко?ил?влажно?салфетко?
• Если марципанов? масс?получилась слишко??гкой ?плох?лепится, добавьте ?не?прос?нную сахарную пудр? Если масс?получилась слишко?плотно??пр?формовке крошит?, влейте ?марципан немног?холодной ки?чено?воды.

На сайт?Туристер.ру вы сможет?приобрести ту??любу?страну мира. Здес?же вы сможет?заране?забронироват?отел?цены на отел?Алании отличают? доступностью пр?высоко?комфортабельност?номеро?