Блюд? приготовленные ?казане – эт?совершенно особый вкус ?аромат, которы?неспособна передать ин? посуда. Пожалу? только рецепт?тортов ?десертов неподвластны этой чугунной кастрюле, ?во?многочисленные супы из го?дины, курицы ил?баранины ?прочие блюд?из казана – эт?наст?ще?наслаждени?вкусом ?сочность?

Каза?хоро?ещ??те? чт??не?можн?готовить вторые блюд?/span> – достаточно лишь положить основные ингредиент??нужной последовательности – ?вс?остально?кастрю? сделае?сама. Одни?из таки?блюд, нетрудоемких, но очен?вкусны? являет? дымляма. Название може?произноситься по-разном?– домляма, думлам? димляма – но суть остает? неизменной: эт?барань?ребрышки, приготовленные ?сале вместе ?овощам? Название происходит от узбекского слов?«думля?raquo;, чт?значит «протушит?raquo;: баранина тушится ?овощам? айво? пряностями ?лимоно? приобрет? острый, специфически?вкус.

Основные продукты для приготовления дымлямы – картофел? лу?? разумеет?, барань?ребр?(правда, есть некоторы?вариации, которы?разрешаю?использовани?курицы ил?рыбы, но ?данном случае речь идет ?классическом рецепт?. На дн?казана укладывает? курдюк (барань?сало), которо? впроче? можн?заменить ?маслом. На курдюк – слой лука (тр?порезанные кольцами луковицы), зате?– полтор?килограмма бараньих ребрышек. Их необходимо посолить, добавить пере??пряност?– зиру, кориандр, барбарис, красны?перчик (лучш?свежесмолоты?.

Следующи?слой – порезанн? крупно морков?(4 штук? ?айва, котору?нужн?разрезат?на четвертинк? выреза?сердцевину. Поверх айвы кладут? помидоры (такж?крупно порезанные), зате?четвертинк?лимона ??ть зубчиков чеснок?– вс?эт?снов?посолить, посыпать специи. Ещ?один слой – капуст? порубленная крупно (правда, приготовит?блюд?можн??бе?не?– эт?дело вкус?. Поверх – полкилограмм?картофеля (разрезанны?попола?, снов?специи ?соль.

Вс?содержимое казана посыпает? зелень? крепко закрывается крышка – ?блюд?готовится де?ть мину?на сильно?огне. Посл?этог?огон?нужн?убавит?до минимального – ?можн?отдыхать полтор?часа. Подает? дымляма на большо?плоско?блюд? Пр?этом есть одна тонкость – очен?вкусны?со? образовавший? на дн?казана, обычно преподносится самому уважаемому человеку за столом. Ну, ил?хо? бы тому, кт?готови?эт?вкуснейшее блюд?