Ингредиент? Для тест? 100 ?масл?br /> 1 ? ложк?сахара 0.5 ? Ложк?соли 1.25 стакан?муки 4 больши?яйц?br /> 1 яичны?бело?/span>

 

Для крем?
6 желтко?br /> 1 яйц?br /> 100-150 ?сахара 2 ст. ложк?сахара
3 ст. ложк?крахмала
3 ст. ложк?муки
3 ст. ложк?масл?br /> 3 стакан?молока (600 мл)
1 ?ложк?ванильного экстракт?/span>

 

На во?но?бане размягчит?масл?до жидког?сост?ния, добавить саха??соль. Снять ?ог?, медленно, помешивая, добавить муку. Снов?поставит?на очен?слабый огон?? пост?нн?помешивая, варить нескольк?мину? обычно не больше 3 мину? пока не получится густое однородное тест? легк?отслаивающее? от стенок кастрюли.
Дальше желательно пользовать? миксером. Пост?нн?перемешивая, добавить яйц?одно за другим. Яичный бело?взбить ?крепку?пену ?тоже добавить ?тест?
Нагрет?духовк?до 180 градусов, противен?выстелит?бумаго?для выпечк? Наполнит?кулинарный шпри?ил?куле?тестом ?выдавить на противен?небольши?«пальчики» ил?кружочки. Выпекать 20-30 мину?(зависи?от величины). Остудить.

Крем готови?та?
Растерет?желтки, яйц??2 ст. ложк?сахара. Добавить крахма??муку. Молоко подогрет? добавить саха??довест?до кипения. Медленно ввести половину молока ?желточну?смес? пост?нн?помешивая. Вылить пото?эт?смес??оставшее? молоко, довест?до кипения ?сраз?же снять ?ог?. ?крем ввести масл??ваниль. Остудить. Крем можн?приготовит?заране? Он хранит? ?холодильнике 3 дня.

Наполнит?эклеры кремом (ил?шприцо? ил?разрезат?попола?. Сверху полить растопленным шоколадо?ил?шоколадной глазурью (саха?пудр? кака? немног?масл??воды).

Пр?тног?аппетита!