Никогд?не думала, чт?эклеры эт?та?просто! Мо?му?бы?удивле? почему я раньше не готовила ем?эклеры:) ?вс?время думала, чт?таку?вкусност?готовить трудно, но вс?оказалос?очен?легк? ?главно?- очен?вкусно:) Теперь я готовл?их част? экспериментируя ?начинкам?

                                                                                                 

Итак, для приготовления я взяла(желательно разделит?на 25 шт):

тест?
вода - 1 ст;
масл?сливочно?- 100 ?
яйц?- 4 шт;
соль - щепотк?
мука - 150 ?

начинк?
сгущенка вареная - 1 ба?

?взяла небольшу?кастрюлю, влил?туда воду ?добавила сливочно?масл? немног?соли. Довела до кипения ?добавила муку, тщательн?помешивая, чтоб?не было комочков. На огне подержал?ещ?2 минуты. Главно? чтоб?не пригорал?

Сня?полученную масс??ог?, я быстро добавила ?не?вс?яйц? Посл?добавлен? каждог?яйц?нужн?тщательн? но недолг?вымешивать смес? ?итог?масс?должна получить? однородной.

Противен?я застелил?пергаменто??смазал?подсолнечным маслом. ?помощь?столовой ложк?я выкладывал?эклеры на противен? стар?сь придат?всем одинаковый размер.

Разогрел?духовк?до 175 градусов ?выпекала эклеры окол?35-45 мину?до зару?нивания. Готовы?эклеры я достал?из духовк? дала им немног?остыть. Делая небольши?надрез? я ?помощь?чайной ложк?наполняла их начинкой - варено?сгущенко?

Источник