Ингредиент?для "Рулета из шпинат?со свежим ?
ДЛ?ТЕСТ?
Замороженный рубленны?шпинат - 300 ?br /> Яйца - 3 шт.
Creme fraiche (ил?Creme legere) СМЕТАН?- 75 ?br /> Мука пшеничная - 75 ?br /> Разрыхлитель для тест? - 1 ? ?
Мускатны?орех щепотк?br /> Соль ?тест?щепотк?br /> Черный пере?щепотк?br /> НАЧИНК?
Моцарелл?( адыгейский сы? - 125 ?
Creme fraiche (ил?Creme legere) СМЕТАН?ЖИРНАЯ - 75 ?br /> Koerniger Frischkaese (АЛЬМЕТТЕ сы? - 200 ?br /> Соль, черный пере? по вкус?br />


Приготовлени?

Шпинат положить ?сито, дать ем?оттаять ?хорошо отжать ложкой, чтоб?стекла лишняя жидкость. Если шпинат цельны? то измельчить блендеро?ил??сорубкой.

Перемешать шпинат, желтки, сметан? Приправить тертым мускатны?орехом, соль??перцем.

?отдельно?чашк?взбить ?плотну?пену белк? Замесить шпинатну?масс?муко? прос?нной вместе ?разрыхлителе??ту?же добавить ?тест?белк? Аккуратн??быстро перемешать. Разложит?тест?ровным слое?на бумагу для выпечк?(примерно 40 ?30 см), формир? штапелем ровный красивый край.

Выпекать ?предварительно нагретой до 180°C духовк?10 мину? Немног?остудить тест? не сним? ?бумаги.  Д? начинк?перемешать вс?молочные продукты ?блендере. Можн?брат?любы?ингредиент? главно? чтоб?он?были не слишко?влажны? ?этом случае надо отвешивать, чтоб?стекла жидкость. Касает? сметан??творог? (?част?сметан?заменила хороше?брынзо??не солила.)

 Приправит?соль??перцем.

 Я не положила разрыхлитель ?тест? ?ни? наверное, буде?пышнее! ?почт?удвоил?начинк? хотелось сместить акцент на начинк? Когд?я начала добавлять ?начинк?не мокрый творог, смес?стал?на глазах становиться жиже. ?решила положить брынзу.

 С?ть бумагу ?тест? Смазат?начинкой, оставляя свободны?рант ?1 см. Свернуть ?руле??длинно?сторон? Завернут?готовы?руле??бумагу, на которо?пеклос?тест??убрать ?холодильни?миниму?на 1 ча?(лучш?на ночь).
 Приятног?аппетита!



Примечание
Немецкие пасхальные традиции во многом переплетаются ?русскими обыч?ми, ? конечн? общи?для русско??немецкой Пасх?являет? ее происхождени? Возникну?ка?языческий, этот праздник впоследствии становит? христианским, наполняясь, чере?обращени??события?из жизн?Иисуса Христа, особым религиозны?смысло?

Та??предпасхальный четвер??немцев, ка???на? являет? важным днем подготовки ?скорбном?дн?распятия Христа. Эт?день духовног??физическог?очищен?, прощен?, скорби.

Многие традиции этог?дня связаны ?именем Иисуса Христа, собравши??этот день свои?учеников последни?ра?на совместный ужин. События этог?дня запечатлен?на полотн?великого итал?нц?Леонардо-да-Винч?«Тайная вече?? Отсюда немецкий обычай: встречат?Велики?четвер?за накрытым столом ?окружени?друзей ?родственнико?

Тема единен? люде? любв??ближнему прослеживает? такж??Германии ?желани?дать тепл?своего вниман? обездоленным, нуждающимся, для которы?устраивают ?этот день благотворительны?ужин? ?многих народо?этот день именуется «Чисты?четвергом», например, ?России ?Швеции. «Чистота?понимает? ка?физическ? та??духовн? Интуитивно?понимани?человечество?неразрывност?единства духовной ?телесной чистот?подчеркивает? обращением представителей многих конфесси?именно ?этот день Страстно?недели ?об?да??ритуалам, связанным ?очищение?

Очищение ?прощение становятся лейтмотиво?Великого четверга. Будучи включенным, на?ду ?другим?днями Страстно?недели, ?общи?литургически?календар?религиозны?празднеств, этот день напряму?связа??конкретным?днями карнавальног?времен? ?именно: ?та?называемой пепельно?средой (Aschermittwoch). ?этот день грешники посыпали се? пеплом, ходили по селу ?длинны?серы?мешковидны?роба? пр?вход??храм занимали мест?на специальны?скам?? Время пост?становилос?для ни?испытанием души ?тела. Днем очищен?, прощен? раск?вших? ?являет? Велики?четвер? ?многих народо?мотивировк?четвертого дня Страстно?недели смещен? однако, ?сторон?чистот?духа. Эт?хорошо видн?из существующих названий данног?дня: Antlasstag ил?Entlasstag (дословно: день отпущения грехов). Тако?этимологически?подход позволяет истолковыват?Велики?четвер?ка?день прощен?, примирен?, чт?подтверждают назван? этог?дня ?разных регионах Германии, например, Donnerstag der Lossprechung ?местечке Ле? гд?этот день выде?ет? ка?день примирен? супругов, родных, соседе? ?этот день жена?не возбра?ет? сопровождать свои?муже??пивные заведения ?даже наоборот: следуе?сходит?туда вместе ?примириться за кружко?пива. Но ??этом случае примирение мыслит? ка?христианское отпущени?грехов. Прощат?друг друг??этот день должны не только супруг? но ?соседи, знакомые, давние обидчики ?? ?


?немецком языке сосуществует нескольк?названий для Великого четверга. Част?четверты?день Страстно?недели ?Германии именуется (?дословно?переводе) «Зеленый четверг» - Gründonnerstag. Собственно филологическ? компонента слов?"grϋn" восходит ?средневерхненемецком?слов?"gronan", имевшему ?средни?века значение «сильн?плакать», «рыдать», этимологически близко?современному глагол?"greinen". Данное значение отражает атмосфер?траура, печали ?кану?событи?Страстно??тниц??распятия Иисуса Христа. ?народное об?снение слов?«grϋn?привел??обычаю употреблять ?пищу ?этот день ка?можн?больше зеленого: шпинат?ил?супо?из 7?-ти трав. Тако?филологическ?неверное толкование вполне соответствуе?требован??период?пост? ?зелены?цветом ассоциируется ?возрождени? рост, начало развит?, пробуждени?природ?


      Источник