Удачны? рецепт из последнего выпуск?"Школ?гастронома". Курица, приготовленн? таки?образо? очен?понравилас??мн? Остреньк?, ароматная корочк?? нежн? ?коть...



 

Состав:

1 цыпленок весо?1, 5 кг.
170 мл. оливкового масл?br /> 2 лимона
3 небольши?красны?перчик?чили
2 небольши?луковицы
2 зубчик?чеснок?br /> 1 пучо?петрушки
2,5 ст. ложк??гког?сливочного масл?br /> соль

Приготовлени?

1. Цыпленка вымыть, обсушить. ?помощь?ножниц для птиц?разрезат?грудну?кост? посередине. Положить цыпленка на разделочну?доск?спинко?ввер??nbsp; ? сило?нажать на него , та? чтоб?цыпленок стал достаточно плоски?
   
2. Перчик? чили вымыть , удалит?семена ?измельчить. Из 1 лимона выжать со? смешат??миск?оливково?масл??лимонным соко??чили, посолить.
   
3. Положить цыпленка ?плоску?форм? обмазать половино?получившегося маринада, накрыт?пищево?пленко??поставит??холодильни?на 30 мину? Зате? перевернут?цыпленка на другую сторон? обмазать оставшим? маринадо?? вернут??холодильни?ещ?на 30 мину? Разогрет?большу?суху? сковород? Цыпленка вынуть из маринада ?, не вытирая, обжарить на сковород?по 6 мину??каждой сторон? Переложить ?невысоку?форм?для запекания.
   
4. Лу?? чеснок очистить, крупно нарезать. Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить ? блендере лу? чеснок ?петрушку. Добавить сливочно?масл??взбить ? однородную масс?
   
5. Распределить смес?зелени ?масл?по всей поверхност?цыпленка. Поместит?форм?? цыпленко??разогретую до 200 градусов духовк?на 35 мину?(?!).
   
6. Оставший? лимо?нарезать кружками толщиной 1 см. ?обжарить на то?же сковород? гд?жарился цыпленок по 30-40 се? ?каждой сторон? Подать ? цыпленку.

 

Мо?комментари? ? решила, чт?1 ча?курицу можн?мариновать ?вн?холодильника, поэтом? мариновала курицу на стол??форм?для запекания,  ?не?же ?отправил? пото??духовк?  ?лукову?смес?я добавила половину пучк?зелени кинз?
Чт?касает? времен?запекания... я запека?курицу уж? нескольк?ле?каждую неделю ?никогд? даже ?распластанно?сост?ни? он?не была готова чере?35 мину? Но я рискнула... курица была не прожарен??выде?лся розовы?со? Поэтом??следующи?ра?я сделаю та? не выкладыв? лукову?смес? буду запекать 30 мину??одно?сторон? 20 мину??другой сторон? снов?положу курицу  спиной ввер? выложу лукову?смес??дале?указанны?35 мину?  Дума? чт?указанно?время достаточно для запекания именно цыпля?весо?500-800 гр., но ника?не полноценно?1, 5 кг. курицы.
?этой птичке вкусно подать запеченные овощ?

 

 

https://lisa-alis.livejournal.com/20205.html#cutid1