Утку лю??очен?многие, ?какая част??не?самая вкусная? Для ме? - ножк? :) Недавн?на рынк?купила упаковку венгерских утиных ноже??по этом? случаю сегодня ?на?за ужином сост?лась предварительная дегустац? основног?праздничного блюд? Обязательно приготовлю ил??Новы?го? ил?на Рождеств?
Восхитительное блюд? необыкновенн?ароматно??вкусно?..

Состав на 4 порции:

4 утиных окорочка (примерно по 150 гр. каждое)
соль, пере?br /> 300 гр. каштанов (консервированных, замороженных)
600 гр. картофеля
150 гр. лука-шало?br /> 2 яблок?br /> 1 айва
1 веточк?розмарин?(ил?1/2 ?? сушеного)
125 мл. яблочного сока
100 мл. белого сухого вина

Глазур?
1 ст. ложк?меда
1 ст. ложк?яблочного сока

2 веточк?свежег?тимьяна (ил?1/2 ? ложк?сушеного)

Приготовлени?

1. Нагрет?духовк?до 160 градусов. Окорочка натереть соль??перцем, выложить форм?для запекания. Картофел?очистить, нарезать кускам? положить ?окорочка? Добавить веточк?розмарин??вино. Накрыт?фольго? ?запекать 1 ча?
2. Каштан?откинуть на дуршла?(если консервированные). Лу?очистить, яблок??айву нарезать дольками.
Увеличит? температур?до 200 градусов. Снять фольгу, добавить ?форм?для запекания каштан? яблок? айву, лу? яблочны?со? Приправить. Запекать 20 мину?
3. Смешат?ингредиент?для глазур? смазат?ею утиные окорочка, посыпать тимьяно??запекать ещ?15 мину??режиме конвекци?

По этом?рецепт?можн?приготовит??утиную тушк? целико?ил?разрубив ее на част? Если запекать целико? лучш?нафаршироват?ее дополнительным количество?айвы ?яблок, добавить небольшу?веточк?розмарин??1 ст. ложк?меда, соль ?пере?
Если не?каштанов, то можн?обойтись ?бе?ни? ?ме? были замороженные, которы?я когд?то покупала, очистила ? заморозила. Заморозк??разморозку перенесл?прекрасн? буду та?делать ? будуще?

 

Источник