Цитата сообщения kohka55 Рецепт??куриными грудками.

Полезные, недороги??очен?просты??приготовлени?курины?грудки прекрасн?подходя?для быстрого ужин?ил?обед?

Курины?грудки - один из наиболее удобны?ингредиентов, которы?чаще всег?находится по?руко? Курино?грудке можн?придат?аромат любо?кухн?мира ?приготовит?ты?че?способов.

Покупайт?курины?грудки ?коже? чтоб?получилась хрус?щая корочк? но снимайте ее пере?употребление? та?ка?он?очен?жирн? ?калорийн?. Помнит? чт?курины?грудки быстро становятся сухими пр?приготовлени? поэтом?начи?йт?их, заворачивайт?их ?поливайт?пр?готовк? ил?тушите ?соус?- эт?поможе?им остать? сочным?

Пере?те? ка?подавать на стол, убедитес? чт?курица готова: со?должен быть прозрачным ???се не должно быть красноты.

Одно?курино?грудки достаточно на одного человека, но если вы нарезает?их ?обжаривает??другим?ингредиентам? то дв?тр?грудки буде?достаточно на четыре?челове? Сейчас можн?купить курины?грудки ??косточко??бе? ?коже??бе? ?если покупать прямо ??сник? можн?найт?грудки ?крылышками. Маленьки?кусоче??коти позади грудки можн?отрезать ?подавать отдельно на закуск??чесночны?майонезо? обва??ее ?хлебны?крошка??обжари?

Простейший рецепт приготовления курины?грудок: разогрет?духовк?до 190 гр ??запечь 2 курины?грудки ?коже??форм?для духовк??течени?30-35 ми? не накрыв? крышко? Чтоб?проверит? готова ли грудка, нажмит?на не?пальце? если он?ещ??гк?, подержит?ее подольше. Чтоб?курица была ароматне? запекайт?ее на ложе из свежих трав, порезанног?чеснок?ил?лука.

Готовить курины?грудки быстро ?просто. Блюд?из курины?грудок крайне разнообразны: курино?филе ва?? жа?? туша? запекают, панируют, фарширую?.. Проблема одна: курины?грудки ?процессе приготовлени?могу?стат?суховатыми, чтоб?он?получились сочным?можн?покрыт?их жирным беконо?ил?вложит?внутрь ни?дольку лимона ил?половинк?луковицы.



КУРИНЫ?ШНИЦЕЛ??КУНЖУТНО?ПАНИРОВК?
Марина?
На один большо?шницел?понадобится примерно столов? ложк?хороше?дижонско?горчиц? немног?оливкового масл?(примерно 2 ? ?), пара капель соевог?соус? маленьки?зубчик чеснок? раздавленный ?очен?мелк?нарезанный, ?такж?белы?ил?черный свежемолотый пере? Хорошенько перемешиваем вс?компоненты. Слегка отбиваем ?со ?обмазываем маринадо? Убирае??холодильни?миниму?на ча?- но можн??на ночь.
Желательно за полчас?до приготовления вынуть ?со из холодильника. Тупо?стороной лезв? ножа удалит?марина?- если немног?останется, не беда: легч?буде?панировать. Панировк? кунжут ил?смес?панировочных сухаре??кунжут?

Разогрет??сковород???желы?дном растительное масл??обжаривать шницел?примерно по 2 минуты ?обеи?сторон, до готовности.

Кунжут ?качестве панировк?очен?хоро? но если ег?передержат?на огне, он буде?горчит? Поэтом?предпочтителен второй вариан?- смес?кунжут??панировочным?суха?ми.

КУРИНО?ФИЛЕ ?АПЕЛЬСИНОВ?ЛИМОННОМ СОУС?
Продукты:
4 половинк?куриного филе (грудки)
2-3 ст. ? муки
немног?растительног?масл?br /> соль, свежемолотый черный пере?

Для соус?
1/2 стакан?свежевыжатог?апельсиновог?сока
1/4 стакан?свежевыжатог?лимонног?сока
2 ст. ? меда
1 ? ? мелконатертого свежег?корня имби?
1/4 ? ? соли
1/4 ? ? смес?черног?перц??паприк?
1 ст. ? сливочного масл?br /> 1 ? ? свежих листиков тимьяна

1. ?со слегка отбить (можн?использовать целико?ил?нарезать ломтикам?попере?волоко? ?запанировать ?муке. Излишк?cтряхнут? Смазат?растительным маслом сковород? поставит?на умеренны?огон??прогреть. Обжаривать ?со по 3-4 минуты ?каждой сторон? Посолить ?поперчит?

2. Пока жарится ?со, смешат?апельсиновый со??соко?лимона, медо? имбире? соль? перцем ?паприкой.

3. Влит??сковород?приготовленную смес? перемешать. Довест?до кипения ?убавит?огон? Накрыт?крышко??готовить на слабом огне примерно 10 мину?

4. Вынуть ?со из сковород? Оставший? соус довест?до кипения, добавить масл?? помешивая, держат?на огне, пока слегка не загустее? Снять проб?? если необходимо, подкорректироват?вкус. Полить ?со соусом (ег?получает? не мног?, посыпать тимьяно??подавать.

КУРИНЫ?ГРУДКИ ?МАКОВО?ПАНИРОВК??ПИКАНТНЫ?САЛАТО?
Продукты:
500 ?курины?грудок
2 яйц?br />
Для маково?панировк?
100 ?молотого мака
2 ст. ? муки
2 ст. ? ?горкой крахмала
соль, свежемолотый пере?по вкус?br /> 1 ст. ? панировочных сухаре?br />
Для салата:
2-3 головк?фенхеля
2 апельсин?br /> 2-3 ст. ? оливкового масл?br /> 2 ст. ? лимонног?сока
соль, свежемолотый черный пере?br />
1. ?со слегка отбить ?нарезать небольшими кусочкам?ил?полоскам?
2. ?мисочк?взбить вилкой яйц? ?другой емкост?перемешать вс?компоненты для панировк? стар?сь, чтоб?не образовались комочк?
3. Налить ?сковород?масл?слое?2 см, разогрет? Кусочк??са окунут??яйц??зате?запанировать ?маково?смес? Порц?ми обжарить ?двух сторон ?выложить на бумажные полотенц?
4. Приготовит?сала? Фенхел?почистит? удалив верхню??нижнюю част? разрезат?попола??длин? зате?каждую половинк?нарезать тонким?ломтикам? Апельсин?очистить, вырезать дольки (ил?разобрат?на дольки ?удалит?пленку), нарезать ломтикам? Аккуратн?перемешать фенхел??апельсинам? посолить ?поперчит?по вкус? заправит?маслом ?лимонным соко? перемешать.
5. ?порционные тарелк?положить немног?салата, на сала?уложит?кусочк??са ?подавать.

КУРИНЫ?МИНИ-ШНИЦЕЛ??КАРТОФЕЛЕМ ПО-СЛОВАЦКИ
Продукты на 4 порции:
4 курины?филе
мука для панировк?br /> соль, молоты?пере?br /> 2 яйц?br /> 1 2/3 стакан?свежей хлебно?крошки
2 ст. ? кунжут?br /> 30 ?сливочного масл?(ил?смес??растительным)

1. Филе слегка отбить ?нарезать небольшими кусочкам?ил?полоскам? Хлебны?крошки перемешать ?кунжутом ?тарелк?
2. ?другую тарелк?насыпать немног?муки, соль ?пере? перемешать. ?отдельно?миск?взбить яйц? Кусочк?филе обва?ть ?муке, ст?хнут?излишк??обмакнут??яйц? зате?запанировать ?смес?хлебны?крошек ?кунжут?
3. ?сковород?распустить сливочно?масл??небольшими парт?ми обжаривать ?со, по 2-3 минуты ?каждой сторон? до готовности. Выкладыват?на бумажное полотенц?

Для картофеля по-словацки:
8 картофелин
60 ?растопленног?сливочного масл?
1 ст. ? свежей хлебно?крошки
2/3 стакан?тертог?сыра
соль по вкус?
1 1/2 ? ? сладко?паприк?

1. Духовк?разогрет?до 210 градусов. Картофел?очистить ?разрезат?попола?(вдол?. Половинк?картофеля положить на разделочну?доск?срезом вниз ?сделат?поперечные надрез? не дохо? до конц? ?мисочк?смешат?хлебны?крошки, паприк??тертый сы?
2. На противен?положить пекарску?бумагу ?смазат?ее растительным маслом (можн?использовать ?жаропрочну?форм?для запекания).
3. Уложит?картофел?на противен?срезом вниз, смазат?растопленным сливочны?маслом ?поставит??духовк? Чере?полчас?снов?смазат?картофелин?растопленным маслом, посолить ?посыпать смесью из хлебны?крошек, тертог?сыра ?паприк? Запекать ещ?15 мину?ил?до те?по? пока ка?следуе?не зару??тся. Подавать сраз?

КУРИЦА "МАРСАЛ?
Продукты на 4 порции:
4 половинк?курины?грудок
1/4 стакан?муки
по 1/4 ? ? соли ?черног?перц?br /> 2 ст. ? оливкового ил?растительног?масл?
1/4 стакан?рубленой петрушки
1 стакан нарезанных ломтикам?шампиньоно?br /> 1/2 стакан?сухого итал?нского вина марсал?ил?куриного бульон?br />
1. Отбить курины?грудки до толщин?примерно 6 мм. Муку смешат??соль??перцем. Обва?ть грудки ?мучной смес? от?хнут?излишк?

2. Разогрет?оливково?масл??сковород?на умеренно?огне ?жарить чеснок ?петрушко? част?помешивая.

3. Положить ?сковород??со. Жарить до коричневой корочк? Добавить шампиньоны ?вино. Тушить 8-10 мину? один ра?перевернув ?со, до готовности.

КУРИНО?ФИЛЕ ?ЧЕСНОЧНО?КАРАМЕЛИ
Продукты на 4 порции:
4 зубчик?чеснок? мелк?нарезать
1 ст.? сливочного масл?br /> 2 ? ? коричневог?сахара
1/4 ? ? соли
4 половинк?куриного филе (грудки)
1/4 стакан?воды
помидо?br /> 120 ?сыра
1 ст. ? рубленых листиков свежег?ил?1/2 ? ? сушеного базилика


1. Обжаривать чеснок ?сливочно?масл?на слабом огне ?течени?1-2 мину? пост?нн?помешивая, до золотист?коричневог?цвет? Добавить саха??перемешивать, чтоб?расплавился.

2. ?со посолить ?положить ?сковород? Жарить 3-5 мину? переворачивая, до коричневог?цвет? Влит?воду ?тушить на средне?огне бе?крышки 8-10 мину? пока жидкость не испарится.

3. Поверх каждог?филе положить ломтик помидора, посыпать базилико??накрыт?ломтиком сыра. Подержат?на сковород?1-2 ми?, чтоб?сы?расплавился.

источник

Курины?грудки ?крыжовнико??смородиной
крыжовни?100 ?br /> филе курино?2 шт.
черн? смородин?100 ?br /> сливки жирность?20 % 200 мл
саха?2,5 ст. ?
мука 2,5 ст. ?
масл?растительное для обжаривания

Каждую ягоду крыжовника разрезат?попола? смородин?слегка размять. Добавить саха??2 ст. ? воды. Помешивая, довест?до кипения. Уменьшит?огон?до среднего ?варить 5 ми? Добавить сливки ?готовить ещ?3 ми?
На грудка?сделат?глубокие насечк?«решеткой», обва?ть ?муке ?обжарить ?разогретом масл? по 4 ми? ?каждой сторон?
Поместит??форм?для запекания, приправить, влит?ягодный соус. Поставит??разогретую до 200 °С духовк?на 10 ми?

Курица ?кляре из полент? ?жареными бананами
Чт?нужн?
4 филе курины?грудок
мука 200 ?br /> 1 ст. ? смес?специй
корица
1 ? ? молотого чили
яйц?2 шт
200 ?кукурузной муки для полент?
2? ст. ? сливочного масл?
бана?
4 початк?кукурузы
8 средни?картофелин
морская соль ?черный пере?
255 мл молока
лу?зелены?1 пучо?br /> яблочны?уксу?100 мл
саха?2 ??
2 луковицы шалота
400 ?помидоро?
6 ст. ? оливкового масл?
2 пучк?плосколистно?петрушки
2 пучк??ты

Чт?делать:
Зелены?лу? зелень, шало??помидоры мелк?порезать. Приготовит?пюре. Разрезат?каждый почато?кукурузы попола??счистить семена.

Картофел?отварить ?подсоленно?воде. Воду слит? картофел?залить молоко? добавить кукурузу ?немног?соли ?перц? Внов?довест?до кипения ?снять ?ог?. Всыпат?зелены?лу? Толкушко?приготовит?пюре. Сохранять ?тепл?

?кастрюле смешат?уксу? саха??лу?шало? Довест?до кипения ?варить, пока жидкость не сократит? ?объеме вдво? Добавить помидоры ?прогреть. Снять ?ог?, приправить соль??перцем ?добавить оливково?масл?

?каждой курино?грудке сделат?2 продольных разрез? чтоб?получились 3 "зубц?. Муку смешат?со спец?ми, высыпать на тарелк? Взбить яйц? полент?насыпать ?другую тарелк?

Курины?грудки обва?ть сначал??муке, зате???яйц???полент? Сильно разогрет?сковород??обжарить курицу ?2 ст. ? сливочного масл? по 5 ми? ?каждой сторон? Бананы очистить ?разрезат?вдол?попола? Обжарить их на сливочно?масл?до ?гкости ?золотистог?цвет?

На каждую тарелк?положить по порции пюре, по банану. Поверх всег?положить по куск?курицы. ?приправу добавить петрушку ??ту, размешат??полить курицу.

Фаршированны?курины?грудки ?розмарином
Чт?нужн?
4 курины?грудки
20 ?сухи?белы?грибов
морков?1 шт
огурец солены?
по 2 веточк?петрушки ?укропа
мука 1 ст.?
4? веточе?розмарин?
10?2 яго?можжевельник?
масл?растительное
соль, пере?
Для соус?
масл?сливочно?1 ст. ?
чеснок 1 зубчик
4 перышк?зеленого лука

Чт?делать:
1. ?курины?грудок снять кожу, удалит?кост? ?со вымыть, обсушить. Тонким ножо?сделат??грудка?глубокий "карман", не дохо? до кр? 1?,5 см.


2. Гриб?положить ?сотейник, залить водо??довест?до кипения. Уменьшит?огон??варить гриб?2 ми?, зате?откинуть на сито. Отва?процедит?чере?марл?ил?мелкое сито ?отдельну?посуду. Гриб?остудить ?нарезать небольшими кусочкам? Морков?очистить, натереть на крупно?терк? Огурец мелк?нарезать, руко?отжать лишнюю влаг? Зелень петрушки ?укропа вымыть, обсушить ?измельчить. Муку обжарить на сухо?сковород?до золотистог?цвет?

Разогрет??сковород?растительное масл? обжарить ?не?морков??гриб? 2 ми? Добавить зелень ?огурец, готовить ещ?2 ми? Всыпат?обжаренную муку, перемешать ?снять ?ог?.

3. Аккуратн?вложит??курины?"карман? по нескольк?чайных ложе?получившей? смес? вдавливая ее внутрь, чтоб?фарш ложился плотне?

4. Налить ?емкост?пароварк?300 мл воды. На нижнее блюд?положить промытые веточк?розмарин??ягоды можжевельник? На верхне??курины?грудки.

5. Накрыт?пароварк?крышко? поставит??микроволнову?печь. Готовить ?режиме пароварк?30 ми? Вынуть из печи ?оставить по?крышко?ещ?на 5 ми?

6. Приготовит?соус. Грибно?отва?перелить ?сотейник, положить сливочно?масл??поставит?на сильны?огон? Довест?до кипения, уменьшит?огон? добавить нарезанный зелены?лу??измельченный чеснок, посолить, поперчит??варить, периодически помешивая, 10?5 ми?

источник

Рулеты из курино?грудки
Ингредиент?
1 двойная грудка цыплёнка
2 плавлены?сырк?Хохлан??травам?(каждый по 100 ?
Соль
Пере?br /> Зелень петрушки
Панировк?
яйц?br /> мука
хлебны?крошки

Способ приготовления
Курину?грудку порезать на 8 частей ?тонк?отбить, придав? форм?прямоугольник? Каждый кусо??са смазат?травяны?сырком. Приправить соль?(учитыв?, чт?сы?тоже солёны?, перцем, ? пр?желани? чесночны?кубико?(порошком). Край смазанного ?са присыпат?мелк?порубленно?зелень?петрушки.
Свернуть рулеты. Скалыват?ил?пере?зывать рулеты не придет?: сыро?послужит ?качестве кл?.
Панировать сначал??муке, зате?яйц??по?коне?обва?ть ?хлебны?крошка? Поджарит?на сильно?огне со всех сторон.

источник

Куриная грудка ?ананасом ?рисо?
куриная грудка
1 болгарский пере?br /> 4 кружочка консервированног?ананас??со?из банк?br /> 1 луковица
1 крупны?помидо?br /> 1 ст.? томатной паст?br /> вода
оливково?масл?br /> ри?br /> соль, пере?
петрушка
небольшо?кусоче?острог?перчик?(по желани?

Вс?эт?готовится ?течени?15-20 мину?

Поставьт?варить ри? ??эт?время займитес?приготовлением грудки. Для этог?ее надо нарезать небольшими кубиками ?обжарить на оливково?масл?до золотистой корочк?
Лу? пере? помидо?- порежьте кубиками. Ананас - небольшими кусочкам?
?обжаренной грудке добавьте сначал?лу? ещ?немног?обжарьте. Зате?добавьте пере??помидо? Снов?обжарьте. Пото?туда же добавляйт?томатную паст? ананас ?долейт?немног?сока из банк??ананасам? Пото?посолить, поперчит??потушить ?течени?10 мину? Если жидкости маловато, то добавить немног?водичк? ?конц?добавить мелк?рубленну?зелень ?снять ?ог?.
Ри?выложить горкой, ?подливку вокруг.

источник

КУРИНЫ?ГРУДКИ ?МАСЛ??ПРИПРАВАМИ
куриная грудка (филе)
чеснок 1
лист? базилика (сухого ил?свежег?
черный молоты?пере?(по желани?
растительное масл?(оливково?ил?подсолнечное)

Приготовлени?
Курино?филе реже?пластинкам?попере?волоко? Чеснок чистим ?тоже реже?пластинкам? Свежий базили?мелк?руби?
?стек?нную посуду складываем курино?филе, посыпаем ег?приправами, соли? Щедр?поливаем маслом ?перемешиваем.
Если нужн?- ещ?поливаем маслом - ?со должно быть полность?им покрыт?
Даем ?су отдохнут??холодильнике. Лучш?если он?буде?мариновать? часо?12, но мн?доводилось жарить ег??посл?полутора часо?маринования ?тоже было вкусно.
?тако?маринаде ?со можн?смел?хранит??холодильнике до четыре?суто?(може??дольше можн? но я не пробовал?.
Обжариваем филе ?двух сторон на сковород?ил?сковород?грил? Сковород?дополнительн?смазыват?маслом не нужн? Главно?не пересушите филе, ка?только кр? побелеют (см. фото) - переворачивайт? Подаем сраз??гарниром по своему вкус?

источник

ГРУДКИ КУРИНЫ?ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Продукты:
грудки курины??4 шт.,
масл?оливково??5 ст. ложе?
лу?репчатый ?1 головк?
чеснок ?2 зубчик?
помидоры консервированные ?200 ?
гороше?свежемороженый ?150 ?
ри??150 ?
куби?бульонны??1 шт.,
зелень базилика рублен? ?1 ст. ложк?
зелень петрушки рублен? ?1 ст. ложк?
лавровый лист ?1 шт.,
пере?черный молоты?соль ?по вкус?br />
Инструкции:

Курины?грудки посолите, поперчит??обжарьте на част?масл? Лу??чеснок порубите, обжарьте на оставшем? масл? добавьте бульонны?куби? разведенны?1 стаканом воды, консервированные помидоры, рубленую зелень. Доведите до кипения овощ??бульон??введит?ри? тушите 10 мину?

Добавьте ?тушены?овощам ?рису подготовленный гороше? тушите 5 мину? зате?положите обжаренные курины?грудки ?тушите до готовности. За 2 минуты до готовности введит?лавровый лист. Курины?грудки, тушены?овощ??ри?выложите на блюд? Оформите зелень?

источник

Курины?грудки ?сливочно?соус?
СОСТАВ
Курины?грудки (1 - 1.5 кг), гриб?консервированные ил?свежие (300 ?,
сливки (400-500 грам?, чайнай ложк?сливочного масл?
соль, пере? сы??зелень для украшения.

На очен?сильно?огне обжариваем курины?грудки.
По 2-3 минуты ?каждой сторон?
Перекладывае?курины?грудки ?стек?ну?форм?br /> (можн?использовать глубокий противен?, сверху выкладывае?гриб?
Смешивае?соль, пере?(дале?возможно варианты, мелк?порубленый чеснок,
всемозможн? зелень) со сливками. Сливки нужн?жидкие, ?не для взбивания.
Если сливки очен?жидкие, можн?добавить столовую ложк?крахмала.
Заливаем нашу курицу во?этой смесью ?ставим ?духовк?на 40 - 50 мину?
Температур?200 - 240 градусов.
За пару мину?до готовности посыпаем вс?натертым сыро??мелкопорубленным
укропо? ?снов?на 3 минуты ?духовк?

?качестве гарнир?ка?нель? лучш?подойдет,
цветная капуст?(отваренн? ?подсоленой воде 3-4 минуты),
свежие помидоры, цукини ил?любы?другие овощ?
которы?ва?нравятся.

источник

Курины?грудки по-восточному
На?потребуется 4 средни?курины?грудки бе?костей ?кожи
Для маринада:
- 4 ст. ложк?оливкового масл?br /> - 4 ст. ложк?яблочного уксуса
- 4 ст. ложк?соевог?соус?br /> - 2 давленых зубчик?чеснок?br /> - 1 ? ложк?паприк?br /> - соль по вкус?br />
1. Смешайте марина??замаринуйт?курины?грудки на 30?0 мину?

2. Оботрите грудки от маринада ?зажарьте на хорошо разогретой решетк?по 4? мину??каждой сторон?

3. Подавайт??салато?из свежих овощей, брынзы ?кедровых орешко?

Если вы хотите использовать оставший? марина??качестве соус? обязательно ег?прокипятите.

источник

Курины?грудки ?ананасам?/font>
Необходимы?продукты :
курины?грудки ,
нескольк?ломтиков сыра,
приправа для окорочко? паприк? черный пере?
колечк?консервированног?ананас?
низкокаллорийный майоне?
2 зубк?чеснок? горчиц?
зелень (петрушка, зелены?лу?

Способ приготовления :
Зелень ?чеснок измельчает? Перемешивает?зелень ?майонезо? добавляет?немног?горчиц??чеснок?

Возьмите форм?для духовк? застелит?пищево?фольго? 1/3 смес?из зелени укладывает?на фольгу.

Сверху укладывает?курины?грудки, заране?натерает?их приправами. По?кожу засовывает?по куск?сыра. Сверху посыпает?паприкой ?черным перцем.

На курины?грудки укладывает?остальну?част?масс?из зелени. Кольца ананасов нарезает?на четыре част? укладывает?сверху.

Прогревает?духовк?до 180 градусов. Ставит?блюд??духовк?на 40 мину?

Курины?грудки ?меду
Необходимы?продукты :
куринные грудки - 500 грам?br /> черный молоты?пере? соль, чеснок, имбирь
2 столовые ложк?меда
растительное масл?для жарк?br />
Способ приготовления :
Вначал?промываете курины?грудки. Зате?нарезает?кусочкам?грудки.

Солите, перчит? посыпает?имбире??трет?грудки чесноком (пропущенны?чере?чесночницу).

Разогреваете сковородку. Когд?растительное масл?станет го?чи? добавляет?дв?столовые ложк?меда. Подождит?пока ме?станет раство?ть? ?масл? перемешивает?

Выкладываете ?со на сковородку, обжаривает?до готовности.

источник

Запеченные курины?грудки ?черносливо??орехам?
2 курины?грудки
6-8 черносливи?
2ст.? натертог?твердого сыра
2ст.? коньяка
2ст.? порубленны?грецки?орехов (я брал?кедровые ?миндал?- грецки?кончилис?на банановы?кексах )
соль, пере?

100 мл сливок ил?некислой сметан?
тертый сы?
2ст.? порубленны?орехов
4?? раст. масл?

Черносли?порезать кусочкам? залить коньяко??нагрет??микр? Смешат??орехам? сыро?
Курино?филе отбить, выложить начинк? посолить, поперчит? Свернуть рулето??завернут??пленку (колбаско?. Убрать ?холодильни?на нескольк?часо?(если не собираетес?сраз?готовить). Ил?отправит??микр?на 1 минуту (он?*схва?тся* ?не надо буде?их связывать ниткам?ил?скалыват?шпажками).
Форм?смазат?маслом, рулетики вынуть из пленки ?уложит??форм? Залить сливками, посыпать сыро? орехам??полить (лучш?ореховым) маслом.
Печь 30 мину??предварительно нагретой до 200-210?духовк?
Пр?подаче порезать на кусочк??полить загустевши?соусом.

источник

Курины?грудки ?яблокам? корице??гуакамол?
Ингредиент?
курины?грудки 450 ?
лу?(полукольцами)
яблок?2 больши?(нарезать мелким?дольками)
растительное масл?
сливочно?масл?30 ?
корица (по-вкус?
чуть муки


Приготовлени?

Филе порезать на кусочк? обжарить 5 мину?на растительном масл?
Добавить лу? яблок?слегка обжарить.
Посолить, присыпат?корице? чуть муки, немног?воды.
Потомить по?крышко?10 мину?

Филе порезать на кусочк? обжарить 5 мину?на растительном масл?
Добавить лу? яблок?слегка обжарить.
Посолить, присыпат?корице? чуть муки, немног?воды, сливочно?масл?
Потомить по?крышко?10 мину?


Гуакомол?

авокад?2 шт.
свежий чили 1/2 стручк?
лу?репчатый 1/2

консервированные резаны?помидоры ?собственно?соку 1/2 маленько?баночк?
лу?поре?полукольцами
со?половины лимона
соль по-вкус?

Авокод?разрезат?вдол? удалит?косточку ?ложкой выбрат??коть, посл?чего размять ее до получения однородной масс? но не пюре (должны чувствоваться кусочк??коти). Остальны?овощ?мелк?нарезать ?соединит??авокад? Посолить ?заправит?соко?лимона. Сраз?же подавать ?стол? поскольк?гуакамол?быстро темнее?на воздух?

источник

Курины?грудки по?шубо?/font>
Ингредиент? курины?грудки - 3-4 шт., луковица - 1 шт., шампиньоны - 300 гр., сы?- 300 гр., паприк??соль - по вкус?

Для приготовления:

Взять ?помыть курины?грудки; отбить каждую ?двух сторон; посыпать паприкой ?соль?

Взять лу? почистит?ег??мелк?нарезать.

Дале?взять ?помыть шампиньоны; почистит?их ?мелк?нарезать.

Обжарить лу??шампиньоны на слабом огне (примерно 10 мину? до золотистог?цвет?

Обжарить курины?грудки .

Взять сы??натереть ег?на крупно?тёрк?

Положить наши курины?грудки на противен? ?сверху ?лу??шампиньоны.

Посыпать сыро? печь ?духовк?примерно 15 мину?(пр?температур?150 градусов).

Теперь курины?грудки по?шубо?можн?подать ?стол?

"Груд??компот?
Ингредиент?
- 900гр. - филе курино?грудки 4 штук?br /> - 580гр. - ананас ломтикам??сиропе
- 50гр. - масл?сливочно?br /> - соль
- пере?br />
Способ приготовления:
- курины?грудки порезать на кусочк?
- обжарить до золотистой корочк?на сливочно?масл?br /> - влит??курины?кусочк?сиро?из ананасов (весь)+пере?соль , "выжарить "сиро? пост?нн?перемешивая кусочк?курицы.

Куриная грудка ?суха?? фаршированная сыро?
Ингредиент? курины?грудки - 2 шт.;
сы?(гауд?ил?эдам) - 4 брусочка (толщин?1?);
соль - по вкус?
для панировк?
мука - 2 ст.?;
панировочные сухари - 3-4 ст.?;
яйц?- 1 шт.;
соль - по вкус?
растительное масл?для жарк?

Способ приготовления:

Курины?грудки разделит?на 2 равные част? Каждую част?разделит?на большо??мало?филе. Мало?филе отложить ?сторон??использовать для любого другог?блюд? Большо?филе (4 шт.) отбить тупо?стороной лезв? ножа.

Сбок?сделат??грудке глубокий продольный надрез, чтоб?получился карман. Натереть грудки снаруж??внутри разрез?соль? Сы?нарезать брусочками высото??ширино?окол?1 см. Длин?брусочка должна быть чуть меньше длин?карман? Разложит?сы?по карманам. Один край грудки немног?подвернуть, прикры?сы? вторым прикрыть первый край.

?тарелк?насыпать муку, смешанну??небольши?количество?соли. Уложит??муку грудку, обва?ть ее со всех сторон. Опустить курину?грудку ?слегка взбито?яйц? ?зате?переложить ?тарелк??панировочным?суха?ми.

Разогрет?сковород? добавить немног?масл??обжарить грудку со всех сторон до корочк? зате?огон?немног?уменьшит??жарить до готовности. Разложит?на тарелк??подать ?зелены?салато?ил?овощам?

Примечание: Для панировк?сухари желательно приготовит?непосредственн?пере?приготовлением курино?грудки. Достаточно обжарить ил?подсушит??духовк?нескольк?кусочков бело?булк? ?зате?размять получившие? сухарики, использу?скалку.

Курины?грудки, фаршированны?креветками
Ингредиент?
Курины?грудки бе?кост?4 шт, креветки замороженные 300 гр, сы?150 гр, сливочно?масл? свеж? петрушка, соль, мука ил?панировочные сухари.

Способ приготовления:
Курины?грудки отбить, но не сильно, чт?бы не было дыро?
Креветки разморозит? очистить. От куск?сыра отрезать 4 пластины по 0,5 см, остально?натереть.
Взять отбиту?грудку, посолить, положить пластину сыра, кусоче?слив. масл?(чт?бы грудки не были сухими), измельченную петрушку, 4-6 креветок (?зависимост?от размер?, сверху креветки посыпать тертым сыро? Завернут?грудку "конвертико?, край приколот?зубочистко? обва?ть ?панировк?
Жарить на сливочно?масл? на маленько?огне, до готовности.
Подает? ?картофелем фр? ?картофельным пюре, ?рисо?ил??тушеными овощам?
Блюд?хорошо подходит ?праздничному стол?

источник

Куриная грудка ?клюкво?
Ингредиент?

2 курины?филе
1 стакан клюквы
1 ст. ? меда
1-2 ст. ? молоты?пшеничны?сухаре?br /> 2 ? ложк?сливочного масл?br /> соль, пере?br />
Способ приготовления: Каждое филе разложит?на доск? слегка отбить. Филе посолить ?поперчит? Смешат?част?клюквы ?медо? маслом ?суха?ми. На каждое филе выложить по половине сухарн?клюквенной масс? Пласты филе сложит?попола? чтоб?начинк?оказалас?внутри. Кр? скрепить дере?нным?палочкам?ил?филе запанировать ?суха?? Быстро обжарить филе на раскаленно?сковород?- по минуте ?каждой сторон? Выложить ?небольшо?противен? Поставит??разогретую до t=220°C духовк?на 20~30 мину? Приготовит?соус из меда ?клюквы.

источник

Су?де-жу? куриная грудка ?апельсиновом соус?
На?понадобится:
свеж? куриная грудка (филе) ?400 ?br /> апельсин ?2 шт.
соевый соус ?1 столов? ложк?br /> ме??1 чайн? ложк?br /> оливково?масл?(первог?отжима) ?100 мл
сливочно?масл??100 ?br /> чеснок ?1 долька
лу?репчатый ?1 шт.
розмарин ?1 ветк?br /> соль, пере?br />
Начинаем готовить ?того, чт?замаринуем курины?грудки.
Готови?марина? ?одного апельсин?натираем цедр?на мелкой терк?

Не забудьте предварительно помыть апельсин.

?металлическо?емкост?смешивае?цедр?апельсин? ветк?розмарин? одну столовую ложк?соевог?соус? 1 чайную ложк?меда, 3 столовые ложк?оливкового масл? половину чайной ложк?соли, молоты?черный пере??нарубленну?дольку чеснок?
Промывае?курины?грудки.

?отправ?ем их ?марина? Тщательн?перемешиваем.

Оставляем курины?грудки мариновать? ?холодильнике на 1 ча?

Когд?грудки замариновались, разогревае?сковородку (сковородка должна быть такая, чтоб?ее можн?было ?последстви?поставит??духовк? ?тремя столовым?ложкам?оливкового масл??отправ?ем грудки вместе ?остаткам?маринада (кром?розмарин? на сковородку. Параллельн?включаем духовк? чтоб?он?разогрелас?до 180 градусов.

Обжариваем ?одно?сторон?буквальн?2 минуты ?до образования поджаристо?корочк? Изредк?поливаем грудки го?чи?маслом из этой же сковородки.

Переворачиваем ?2 минуты обжариваем грудки ?другой сторон? Продолжаем поливать го?чи?маслом.

Теперь отправ?ем курины?грудки ?духовк?примерно на 15 мину? ?течени?этог?времен?не забываем периодически поливать грудки образовавшей? ?сковородке жидкость?

Освободившей? руко?готови?соус. Ставим на огон?сотейник ил?небольшо?ковшик ?разогревае??небольши?количество?сливочного ?оливкового масл?

Нарезаем лу?
Отправ?ем лу??ковшик ?обжариваем до прозрачног?сост?ния.

Из двух апельсинов выдавливае?со?

?вливае?апельсиновый со??ковшик ?луко?

Добавляем соль ?молоты?пере?
Доводи?соус до кипения, пост?нн?помешивая. Зате?убав?ем огон?до минимума ?вари?мину?5-7. Периодически помешиваем.
?не забываем пр?курины?грудки ?духовк? которы?нужн?поливать.
Достае?из духовк?сковородку ?куриными грудками ?даем 5 мину?пост?ть.
Снимае??ог? соус ?процеживае?чере?сито.
Получает? во?тако?красивый, золотистог?цвет?соус.
Выкладывае?на тарелк?лист?салата, овощ? курину?грудку (грудку можн?предварительно разрезат?, слегка посыпаем обжаренным?кедровым?орешками ?слегка поливаем соусом.

источник

Курица по-бельгийски
Необходимы?продукты:
грудки курины?- 4 шт.
изюм - 50 ?br /> пиво темное - 1 стакан
саха?- 1 ? ложк?br /> ?коть копченой корейк?- 100 ?br /> лу?репчатый - 1 головк?br /> масл?растительное - 2 ст. ложк?br /> пере?черный молоты? соль по вкус?
Способ приготовления блюд?
Изюм залейт?пиво??сахаро??оставьте на 1 ча?

Грудки посолите, поперчит? обжарьте на масл? Вокруг уложит?ломтик?корейк??нарезанный кружочками лу? Залейт?пиво??изюмом, тушите ?духовк?пр?220°С до готовности.

Подавайт??картофелем, посыпанным рубленой зелень?

Пикантная курица
Необходимы?продукты:
куриная грудка бе?кожицы - 2 шт.
со?- 1 среднего лимона
соус чатн?- 125 ?br /> горчиц?- 60 ?br /> масл?сливочно?- 2 столовые ложк?br /> йогурт натуральны?
Способ приготовления блюд?
Смешайте лимонный со? соус чатн??горчиц? Положите ?марина?курицу. Хорошо перемешайт? Закройте крышко??поставьт??холодильни?не мене?че?на 30 мину?

Растопит?масл??большо?сковород?на средне?огне. Достаньт?курицу из маринада.

Обжаривайт?на сковород?10 мину? пока он?слегка не подрумянится ?обеи?сторон. Добавьте оставший? марина? обжаривайт?ещ?5 мину? пока курица не станет ?гкой ?не пропитается маринадо? Переложите на сервировочно?блюд?

Ки?тите марина??сковород?на сильно?огне 1 минуту, залейт?им курицу. Подавайт??йогуртом, оформите по желани?

Куриная грудка ?арахисом
Необходимы?продукты:
филе курино?- 450 ?br /> лу?репчатый - 1 головк?br /> чеснок - 2 зубчик?br /> арахис обжаренный - 75 ?br /> масл?растительное - 6 ст. ложе?br /> соевый соус - 3 ? ложк?br /> уксу?3 %-?- 2 ? ложк?br /> конья?- 1 ? ложк?br /> крахма?картофельный - 2 ст. ложк?br /> имбирь молоты?- 1/2 ? ложк?br /> саха?- 2 ? ложк?br /> пере?черный горошком - 5 шт.
пере?черный молоты? соль по вкус?
Способ приготовления блюд?
Филе нарежьте кубиками,посолите, поперчит? добавьте соевый соус, 1 столовую ложк?крахмала, разведенного небольши?количество?воды, ?перемешайт?

Пере?горошком жарьте на масл?до появлен? аромат? зате?выньте.Филе обжарьте на масл?

Для соус?смешайте соевый соус, рубленый лу? чеснок, имбирь, уксу? саха? конья??разведенны?водо?крахма?

Филе соединит??соусом, арахисом, тушите 15 мину?

Пр?подаче блюд?оформите зелень?

Грудка куриная ?беконе
Необходимы?продукты:
филе курино?- 4 шт.
сы??гкий - 120 ?br /> беко?- 8 ломтиков
бульон курины??вино розово?- по 100 ?br /> ме??крахма?- по 1-2 ? ложк?br /> пере?черный молоты? соль по вкус?
Способ приготовления блюд?
1. ?филе сделайте надрез??виде кармашка. Посолите ?поперчит?филе.

2. Разрежьт?сы?на 4 ломтик??вложит?по одному ?«кармашек».

3. Каждый кусо?филе оберните двумя ломтикам?бекона, закрепит?дере?нной шпажко? Запекайт?20?5 мину?пр?180 °С.

4. Для соус?курины?бульон доведите до кипения, влейте крахма? разведенны?вино? добавьте ме??дайт?закипеть.

5. Пр?подаче уложит?грудки на блюд??полейт?соусом.

Шницел?курины??корочкой
Необходимы?продукты:
филе курино?- 6 шт.
морков?- 600 ?br /> яйц?- 6 шт.
мука пшеничная - 6 ст. ложе?br /> цедр?лимонн? - 1 ? ложк?br /> масл?топленое - 6 ст. ложе?br /> соль
Способ приготовления блюд?

1. Филе слегка отбейт? запанируйт??муке.
2. Смешайте яйц? муку, соль, цедр??натертую на крупно?терк?морков?
3. Шницел?запанируйт??приготовленной смес??жарьте на масл?до готовности.
4. Гарнируйте жарены?картофелем, свежим?овощам?

Курино?филе «под снегом?
Необходимы?продукты:
филе курино?- 4 шт.
масл?топленое - 4 ст. ложк?br /> соль по вкус?br /> Для соус?
сметан?- 1/2 стакан?br /> яйц?- 4 шт.
саха?- 1 ? ложк?br /> горчиц?готовая - 1 ? ложк?br /> уксу?3% - 1 ? ложк?
Способ приготовления блюд?
Филе посолите ?обжарьте на масл?до готовности.

Для соус?яичны?желтки разотрит? добавьте горчиц? уксу? саха? соль, сметан??взбейт?

Филе курицы залейт?приготовленным соусом. Сверху покройте взбитыми ?густую пену белкам? Запекайт?2? минуты, чтоб?бело?зару?нился.

Гарнируйте отварным?грибам? солеными огурцами, салато?из свежей капуст? Оформите ломтикам?лимона, зелень? клюкво?ил?бруснико?

источник

Курины?грудки по-австралийски

6 курины?грудок бе?костей
3 небольши?луковк?(ил?пару средни?
1-2 зубчик?чеснок?br /> карр?(1-2 столовых ложк?
абрикосовы?джем (1-2 чайных ложк?
бело?вино (2 столовых ложк?
майоне?(250 ?
пере? соль
масл?растительное

Грудки натереть соль??перцем, дать пост?ть полчас?
Зате?поставит?на плит??жарить до готовности по?крышко? Выложить ?глубокую посуду, ?жи??масл?прибереч?

?то время ка?грудки жа?тся, приступи??приготовлени?соус? Лу?мелк?нарезать ?обжарить до золотистог?цвет? Зате?добавить туда растерты?чеснок, карр? джем ?вино. Тщательн?перемешать, снять ?ог?, добавить майоне??оставший? жи?от грудок, перемешать ещ?ра??получи?таку?масс?
Залить соусом грудки ?сдобрить всяческой зелень?

Не переборщит??джемом!

источник

Курины?грудки "Фламинго"
Курины?грудки ;
Кусоче?сыра;
Банк?ананасов колечкам?
Немног?половино?грецки?орехов;
Вишневый сиро?
Майоне?
Соль, нескольк?више?для украшения;

Курины?грудки отделить от скелет?(если любите - посолить), накрыт?пленко??слегка отбить чере?не?

Если он?растянулась во время отбивания, лучш?придат?ей округлую форм?
На грудку сверху положить колечк?ананас? ??цент?колечк??половинк?грецкого орех?
Если кусочк?грудок получились больши? то на ни?нужн?положить по дв?колечк?ананас?? соответственно, ?каждый по орешку.
?отдельно?емкост?размешат?майоне??вишневым сиропо? Количество сиропа зависи?от ваши?вкусовых предпочтений, че?больше сиропа, те?боле?интенсивны?цвет получает? ?соус? Можн?посл?каждог?добавлен? порции сиропа ?оцениват?соус на вкус. (Здес?главно?вовремя остановить?, инач?соус?може?не хватит?на блюд?). Когд?нужн? концентрац? подобран? этой смесью нужн?полить грудки. Посл?этог? мы начинаем понимать почему собственно данное блюд?та?называет?!

На крупно?терк?натираем сы??посыпаем им Фламинго.
Отправ?ем блюд??духовк?, доводи?до готовности.

источник

Куриная грудка ?экзотическом варианте
Для приготовления блюд?понадобится:
Курино?грудки 200 ?
Красно?смородин?50 ?
Оливкового масл?2 ст.?,
Соли, сахара, перц?свежемолотог??по вкус?
Соус?табаск?1 ?
Киви 2 шт.,
Листовог?салата 1 коча?

Хо?приготовления:
Курину?грудку нарезать ломтикам? Сковородку нагрет? налить немног?оливкового масл??слегка обжарить курины?ломтик?

Приготовит?соус. Красну?смородин?перебрат? очисти?от веточе? Засыпать ягоды небольши?количество?сахара. Подождат?- смородин?пустит со??настоится. Чере?10-20 мину?протерет?ягоды сквозь мелкое сито.

Этот ягодный мусс полить немножко оливковы?маслом, добавить соль, пере? соус табаск? Получился марина?из смородин? Теперь салатный коча? Лист? салата надо промыт? просушит? Разрезат?таки?образо? чтоб?получились кусочк? которы?удобно съесть за один ра? Плод?киви очистить от кожуры ?порезать кружочками.

Третью част?смородиновог?маринада переложить ?блюдце ?отложить. ?оставшую? част?маринада обмакивать кусочк?салатных листье??раскладывать на двух тарелках. Сверху на салатные лист? кладут? курины?ломтик? Полить их отложенной третью маринада ?выложить сверху кружочки киви ?качестве украшения.

источник

Курины?"шарики"
Ингредиент?
- Курины?грудки (зависи?от ко?ва челове? ?расчет?1 грудка на 1 человека)
- Яблоки (1 яблок?на 2 грудки)
- 150 мл. красного вина
- 1 ст. ? сахара
- 50 гр. сливочного масл?br /> - Растительное масл?br /> - Соль, пере?br /> Действ?:
- Разогрет?духовк?до 200 ?
- Курины?грудки промыт? обсушить.
- Удалит?лишний жи??придат?им форм?правильног?прямоугольник?
- Сделат?глубокие поперечные надрез?на расстояни?большого пальца друг от друг?

- Яблоки порезать на средни?дольки, поместит??ки?щу?воду на одну минуту. Промыт?холодной водо?
- Каждую дольку поместит??поперечные надрез??грудки. Смазат?растительным маслом (ка?показа?опыт, дума? лучш?положить сверху кусоче?сливочного масл?, посолить, поперчит?
- Свернуть ?ша??завернут?каждую грудку ?фольгу.
- Поставит??разогретую духовк?на 25-30 мину? (По истечени?указанного времен?я развернула фольгу ?дала зару?нить? каждом?"шарику").

- Вс? чт?осталось посл?яблок, кром?се?? поместит??сотейник, налить вина, добавить саха??сливочно?масл?
- Томить ?течени?10-15 мину? пока соус не загустее?

- Пр?подаче полить грудки приготовленным соусом.

источник

Курины?грудки по-бретонск?
2 курины?грудки бе?кожи; горсть шампиньоно? 1 луковица; 50 мл ?сног?бульон? 2 ст. ? топлёног?масл? 0,5 ст. сливок (22%); соль, белы?пере?br />
Нарезать лу??гриб?тонким?ломтикам? обжарить ?маслом на средне?огне до прозрачности лука. Половину выложить ?форм?для запекания, сверху выложить филе, посолить, поперчит? выложить остальны?гриб??луко? Залить бульоном, сливками, поставит??духовк? нагретую до 170? готовить 25-30 мину? Подавать ?бланшированным горошком ?мини морковко?

источник

Куриная грудка ?клубнико?по-китайски
Необходимы?продукты (на 2 порции):
350 ?курины?грудок бе?костей ?кожи
12 ?15 штук свежих яго?клубники
1/4 стакан?воды
1 столов? ложк?апельсиновог?сока
1 столов? ложк?лимонног?сока
1 чайн? ложк?сахара-песк?
1 чайн? ложк?кукурузног?(ил?картофельног? крахмала
ещ?2 ?4 чайных ложк?воды (скольк?потребуется по желани?
3 столовые ложк?растительног?масл?для жарк?
1 чайн? ложк?хорошо измельчённог?ил?толчёног?чеснок?
1 чайн? ложк?измельчённог?свежег?корня имби?

Для маринада:
1 столов? ложк?светлого соевог?соус?
1 столов? ложк?китайского рисового вина ил?сухого хереса
1,5 столовых ложк?кукурузног?(ил?картофельног? крахмала

Приготовлени?
Курины?грудки нарезать на тонкие полоск?длиной 6 -7 см, сложит?их ?миск? добавить светлы?соевый соус, китайско?рисово?вино ил?сухо?хере? посыпать крахмало? хорошо размешат??оставить мариновать? на 15 мину?
?маленько?чашк?смешат?1/4 стакан?воды, апельсиновый ?лимонный соки сахарный песо?
?другой маленько?чашк?развести ещ?одну чайную ложк?крахмала ?2 ил?1 чайных ложках воды (по желани??2 чайные ложк?воды для боле?густог?соус? ?4 чайные ложк?воды для боле?жидког?соус?. Отставит??сторон?
Ягод?клубники помыть, дать стеч?воде, удалит?плодоножки ?разрезат?ягоды на 4 част?
Разогрет?на средне?огне сковород?ВО?ил?просту?сковород??толсты?дном. Когд?сковород?нагреется, влит??не?2 столовые ложк?растительног?масл?для жарк??немног?потряст?сковород? чтоб?масл?распределилось равномерно. Когд?масл?хорошо разогреется, добавить половину измельчённог?чеснок??корня имби?. Обжаривать до появлен? запаха (окол?10 секунд), зате?положить ?сковород?кусочк?маринованног??са цыплёнка. Жарить окол?30 секунд, пока не подрумянится, зате?размешат??дожаривать ?со почт?до готовности (до белого цвет?, част?помешивая лопаткой. Выложить кусочк??са цыплёнка ?дуршла?ил?на бумажное полотенц? чтоб?удалит???са лишнее масл?
Разогрет?на средне?огне другую сковород?ВО?ил?другую просту?сковород? Когд?сковород?нагреется, влит??не?оставшую? 1 столовую ложк?растительног?масл?для жарк??немног?потряст?сковород? чтоб?масл?распределилось равномерно. Когд?масл?хорошо разогреется, добавить половину измельчённог?чеснок??корня имби?. Обжаривать окол?10 секунд, зате?положить ?сковород?подготовленную клубнику. Обжарить ягоды очен?быстро (окол?30 секунд), посл?чего быстренько размешат??выложить ?первую сковород? ?которо?жарилось ?со цыплёнка.
Ещ?ра?хорошо размешат?подготовленную смес?крахмала ?воды ?слит?её ?получивший? ягодный соус, пр?этом быстро помешивать, пока соус не загустее?
Когд?соус загустее? положить ?него кусочк??са цыплёнка, хорошо размешат? распреде?я вс?ингредиент?равномерно, ?немног?прогреть на медленно?огне до полной готовности ?са.

источник