-Цитатник

Нежнейши?шоколадн?сливовый бисквитный руле?"Мария" - (0)

Нежнейши?шоколадн?сливовый бисквитный руле?"Мария" Нежнейши?бисквитный руле? ?насы?..

Варианты фраз для гравировки коле?/a> - (1)

Варианты фраз для гравировки коле? Неcколько вaриaнтов фрa?для гравировки нa коль...

Луковая шелуха от вредителей - (0)

Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, чт?хороши?удобрением ?отличным средство??..

Самы?полезный ?мире завтра? Овощная запеканк?«Минутка здоров??/a> - (0)

Самы?полезный ?мире завтра? Овощная запеканк?«Минутка здоров??   Овощная ?..

Вс?по?руко?Вс? чт?нужн?начинающем?блогер?обновленны?материал) - (0)

Вс?по?руко?Вс? чт?нужн?начинающем?блогер?обновленны?материал) *****Внимание : Если хоть ...

 -Рубрик?/strong>

 -Приложен?

  • Перейт??приложению Открытки ОткрыткиПерерожденны?катало?открыток на вс?случаи жизн?/em>
  • Перейт??приложению Дешевы?авиабилеты Дешевы?авиабилетыВыгодные цены, удобны?поис? бе?комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас ?плат?пото?
  • Перейт??приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленьки?замо??могущественную крепость ?стан?правителем величайшег?королевств??игре Goodgame Empire. Стро?свою собственну?импери? расширя?ее ?защища?от других игроко? ?/em>
  • Перейт??приложению Онлайн-игра "Большая ферм?quot; Онлайн-игра "Большая ферм?quot;?? Джордж остави?тебе свою ферм? но, ?сожалени? он?не ?очен?хороше?сост?ни? Но благодаря твое?делово?хватке ?помощи соседе? друзей ?родных ты ?сост?ни?превратить захиревшее хо?йс?/em>
  • Перейт??приложению ?- фотограф ?- фотографПлагин для публикации фотографий ?дневнике пользовате?. Минимальны?системны?требован?: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно эт?буде?рабо

 -?- фотограф

Идеи ?заны?издели?на малюто?/h2>

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??sharm

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 29.11.2009
Записе? 19779
Комментариев: 21488
Написано: 47510


Курочк?бе?костей, фаршированная по-тосканск?

Понедельни? 09 Апре? 2012 ? 20:41 + ?цитатник

Курочк?бе?костей,
фаршированная по-тосканск?


       
Курину?тушк?положи?спинко?ввер??надрежем вдол?позвоночника по всей длин?тушк?- лишь кожу ?очен?тонкий слой ?са.


Займем? сначал?лево?стороной курино?тушк?
Удерживая пальцами кожу, острым ножо?надрезае?плот?вдол?ребе? добираясь ?первую очеред??сочленению бедрышка ?остово?
Нащупа?сустав, отдели?бедренну?кост?от остова.


Теперь направ?ем? ?крылышку - ?тому мест? гд?осто?сочленен ?крылышко? ?отдели?сустав крылышка.

Аналогичны?действие произведем ??правой стороной тушк?- сустав?бедр??крыл?отдели?от остова.


Зате?осто?(реберную част??позвоночни?, пр?необходимост?подрез? плот? отдели?от килево?част?курицы (по?которо?находится филе). ?выдернем ег?из тушк?


Аккуратн?освобожая киль от филе, отдели??ег?
Нащупаем ?филе, ?передней част?курицы, рогаткообразну?кост?? подрез? ножо? выне?эт?костяну?рогульку.


Вывернув бедр? нащупаем бедренну?кост??тоже выреже?её - ка??лево?сторон? та???правой.


Займем? крыл?ми. Внутри курицы нахо?тся ?образные косточки-"лопатк?quot;, которы?посредство?сустав?крепятся непосредственн??каждом?из крылье? Удаляем сначал?эт?косточки.


Зате?надрезае?кожу вокруг каждог?крыл??крыл? вынимаем.
Крылышки, осто? киль ?прочие извлеченны?косточки следуе?использовать для приготовления бульон?


Посл?произведенны?манипу?ци?получаем курину?тушк? практическ?полность?освобожденну?от косточек (за исключение?голенных).
Посоли??поперчим тушк?ка?снаруж? та??изнутр? ?остави?пропитаться, примерно, на 1 ча?


Те?временем займем? начинкой. Здес?существует широки?просто?для импровизаций.
Тосканцы обычно используют для начинк?хлеб, немног?те?тины ил?свинин? свиную колбас? ветчин? сы? яйц?
?данном случае возьме?пару лукови? пару ломтиков белого хлеб? граммо?200 свинин? памеза? сливочно?масл?


Хлеб, ?со, лу?измельчи?любы?удобны?способом (??сорубк? ?кухонном процессоре, просто ножо?, ?сы?(50 граммо? ?подмороженно?сливочно?масл?(50 граммо? натрем на крупно?терк? добави?немног?рубленой зелени, пару щепото?соли, черног?молотого перц??немног?тертог?мускатного орех?


Зате?вольем ?начинк?предварительно хорошо взбито?яйц?(?крутую пену). Эт?добавк?призвана не стольк?связать фарш (?нё?уж?есть сы?, скольк?сделат?ег?боле?воздушны? когд?он начнет "вызреват?quot; внутри курино?тушк?


Аккуратн? чтоб?не удалять воздушны?пузырьки взбитого яйц? ?тщательн?вымешанный фарш выкладывае?внутрь освобожденно?от косточек тушк?


Тушк?тщательн?зашиваем бело?хлопчатобумажной нить? не забывая зашить ?прорех?от вырезанных крылье?
Гузк?пр?наложени?швов желательно заправит?внутрь курицы ил?удалит?вовс?


Переворачиваем нафаршированну??зашиту?курочк??легким?шлепками придаё?ей первоначальную форм?курино?тушк?- будт?мы ?не вынимали из не?косточек.


?подходящу?посуду для запекания вливае?тр?четыре ст. ложк?оливкового масл? добавляем хо? бы пару щепото?сухого шалф? - самого обычного, из аптеки.
Укладываем курёнк?грудко?наверх.
Посуду ставим ?разогретую до 180 градусов Цельсия духовк??запекаем до образования ру?но?корочк? время от времен?поливая тушк?го?чи?жиро? вытапливающимся пр?запекани?


Готово?курице даем немног?поостыть, зате?нарезаем ломтикам??сраз?подаем ?стол?
Ил?можн?уж?на стол?постепенно отрезать от запеченной тушк?скольк?надо, чтоб?оставшее? не остывало слишко?быстро.

 
Рубрик?  КУЛИНАРИ?блюд?из птиц?/a>
КУЛИНАРИ?итал?нская


Процитирован?35 ра?/a>
Понравилос? 11 пользовате??/i>

 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку