Привет всем проголодавшимся! Сегодня поговори??драниках, которы?всем известны. Но большинств?их готови?неправильн? добавляя муку.

Предлага?разобраться ?классическом белорусско?рецепт?

?данном рецепт?есть свои секрет? ?которы?следуе?знат? чтоб?получились по-наст?щему вкусны?драник? ?я напишу пр?эт?нюансы, чтоб??этог?момент?на ваше?стол?были только идеальны?деруны.

 

Начинать приготовлени?нужн??выбора картошки. Оказывается, он?не вся одинаков?. ?отдать предпочтение нужн?крахмалистым сортам. Именно крахма?буде?хорошо склеиват?лепешк??он?не распадут?. Проведит?небольшо?тест.

Разрежьт?один клубен?напопола? Потрит?дв?половинк?срезам?друг об друг? Если крахмала мног?— он?«приклеятся» ?нижний кусо?не отпаде? если будете держат??рука?только одну половинк?

 

 

?теперь давайт?приступи?непосредственн??готовк?

Ингредиент?

• картошка — 5 шт.
• репчатый лу?— 1 шт.
• яйц?— 1 шт.
• соль, пере?— по вкус?/li>
• рафинированное постно?масл?/li>

Приготовлени?

1.Картошку помойт? зате?почистит?

Не складывайт?очищенны?клубни ?миск??холодной водо?— таки?образо?буде?вымывать? крахма? ?он на?нуже? Поэтом?просто сполосните картошку.

2.Очистите луковицу ?натрит?ее на само?мелкой терк??зубчикам?(терк?для пюре). Эт?терк?самая опасная, та?чт?работайт?осторожн? чтоб?не повредит?кожу на пальца?

 

 

Важн?сначал?натереть именно лу? ?пото??него уж?основной компонен? Именно луковы?со?не даст потемнет?картошке, ??ва?получатся красивые ?ру?ны?драник?

3.Теперь ?лукову?кашицу потрит?картошку на этой же чесночно?терк? Периодически перемешивайт?об?масс? чтоб?клубни осветлялись. Кром?лука есть ещ?один способ не дать испортиться цвет?драников — на 1 кг картошки нужн?добавить 1 ст.? кефира ил?сметан?

 

 

4.Сейчас технически?прогресс не стои?на мест? ?для облегчен? своего труд?можн?воспользоваться не теркой, на которо?работать нужн?долг? ?обычны?блендеро?ил?электромясорубкой. Измельчайт?одновременно лу??картошку, пореза?их на произвольные кусочк?

 

 

5.?смес?картошки ?лука вбейте яйц? добавьте соль ?пере?по вкус? Перемешайт?до однородной масс? Консистенц? готового тест?должна быть, ка??сметан? Если выделилось слишко?мног?жидкости — просто соберите ее ложкой ил?немног?процедит?чере?сито.

Муку ?классический вариан?класть не нужн? Он?сделае?драник?резиновыми ?перебьет вкус картофеля.

6.На средни?огон?поставьт?сковород??налейт??не?растительное масл? разогрейте до белого дымк? Масл?должно быть не меньше, че?на 3 мм от дн?

 

 

7.Почаще перемешивайт?заготовк? чтоб?крахма?равномерно распреде?лся по всей масс? ?разогретое масл?выложите столовой ложкой деруны. Не делайт?их толстыми. Жарьте ?обеи?сторон до золотистог?цвет?примерно 2 минуты.

 

 

Если оладушки разваливаются, значит, ?овощах не достаточно крахмала. Спасти ситуацию можн? добави?1 ?? картофельног?крахмала ?тест?

8.Готовы?лепешк?выложите на бумажные полотенц? чтоб?избавить? от излишков жира.

 

 

9.Есть драник?нужн?сраз?же, ?пылу ?жару, пока он?го?чи? ?остывшем виде эт?картофельные оладушки уж?не буду?такими вкусными. Чаще всег??ни?подают сметан? ?не?можн?добавить чеснок ?зелены?лу?для боле?ярког?вкус? ?если ещ??этот соус положить перетертый творог — получится мочанк? котору?традиционн?подают ?деруна??Белоруссии.

 

 

?этом виде?я показыва? ка?сделат?драник?бе?муки ?яиц, пр?тног?просмотр?

Всем пр?тног?аппетита!