Большая част?мирового урож? кофе выращивает? ?районе экватора - на плантация??Африке ?Аравии, ?Латинско?Америк??на островах Тихого океана. Поскольк?вс?эт?районы отличают? своими особенностями почв, климат??агротехнически?приемо? то ?кофе, которы?он?производя? резк?отличает? от других по вкусовым качества?

Чт?предлагает Бишкек

Sierra

Ставшая известная нескольк?ле?наза?компан? привозит ?Кыргызстан зелены?зерн??обжаривает их на турецком оборудовании. ?свое?ассортименте имее?бразильски??колумбийский кофе, которы?закупает ?трейдеро? Имее?разную обжарк??зависимост?от предпочтений покупателе? Работает ?крупными компан?ми по поставка?кофе ?офис? ?такж?продае?ег??заведения общепита. ?столиц?фирм?известна благодаря одноименному кафе ?сети киоско?для продаж?кофе, первый из которы?открыл? ?2011 году. ?этом году киоски сменил?брен?на Giraffe Coffee. Та?теперь продаются напитк? изготовленны?не только из кофе Sierra, но ??обжаркой, котору?делает Vanilla Handmade Coffee.

Преимуществами Sierra являет? свежесть продукта (? ? зерн?обжаривают? здес?, сервис, развит? сеть, агрессивны?маркетин? ?недостатка?некоторы?клиент?отно??нестабильность обжарк? ? ? ?одного ?того же продукта он?може?варьироваться.

Килограм?бразильского кофе Sierra стои?1 350 сомо? колумбийског?– 1 650 сомо?

Vanilla Handmade Coffee

Сред?поставщико?кофе считается основным конкуренто?Sierra, ? ? такж?привозит ?Бишкек зелены?кофе, которы?обжаривает на немецком оборудовании. Сред?ресторанного бизнес?компан? известна ка?основной поставщи?обжаренног?кофе ?HoReCa. Бишкекчане же могу?попробоват?бодрящи?напито??кафе Vanilla Sky.

Преимущество?компании являет? то, чт?компан? завози?примерно 10 сортов кофе, сред?ни? бразильски? индонезийски? кенийски? гватемальски? кост?рикански??гондурасский. Некоторы?из этих сортов общепризнанн?считаются лучшим??мире.

Учитыв?, чт?сред?основателе?компании есть профессиональные барист? качественн? обжарк??ни?не просто част?работы. Поис?баланс?вкусовых качест?кофе - для ни?путь ?совершенствовани?профессиональных навыко?

Vanilla Handmade Coffee продаю?дв?линейк?продукци? эспрессо-бленды ?моносорт?для коммерческих организаци?примерно по 1 400 сомо?за килограм? ?розниц?имеются упаковки по 250 ?для домашнег?приготовления, стоимост?одного килограмма таки?сортов примерно 1 500-1 600 сомо?

"Альберто"

Для любителе?крепкого ?горького кофе привозя?кофе из Германии. Продукци?желательно использовать для приготовления эспрессо. Стоимост?килограмма кофе - от 1600 сомо?

Coffee

Хо?йк?трех попу?рных столичны?кофеен привозит кофе из Италии - известны?та?премиальны?брен? ? ? са?кофе та? конечн? не растет. Но ?Италии находится известная компан?, обжаривающ? кофе. На пр. Мира есть небольшо?coffee-shop ?широки?ассортименто? Высокая стабильность поставок ?качество являют? основным?преимуществами этог?поставщика. Однако та?один из самы?дороги?кофе - примерно от 2200 до 3800 сомо?

House Brand

Владелец пиццерии "Дольче Вита" Джорджио Фонтан?привозит из Италии кофе, приобретенны??большо?серьезно?компании. ?ег?ассортименте только эспрессо-бленды, ?? их можн?готовить ?кофе-машина? Кстати, считается, чт?Джорджио Фонтан?являет? поставщико??лучших кофе-маши? Хо? може?привезти ?кофе-машину попрощ?

Стоимост?килограмма продукци?от 1 500 сомо??выше.

Jardine

Этот кофе ?зернах ил?молоты?можн?найт?на базара???магазина? Достаточно низк? цена, хорошая дистрибьюц?, широки?ассортимен? Но случаются перебо??поставками. Значительн?он уступает ?по качеству. Например, если понюхать пачк?окол?круг? чере?которы?испа?ют? эфирны?масл? то аромат кофе можн??не почувствоват?

Кофе продается ?пачках по 250 ? Стои?до 250 сомо?

"Жоке?quot;

Из имеющихся ?Бишкек?кофе этот, наверное, самы?дешевы? Гурман?ег? конечн? ?ро?не возьму? Хо? на пачк?написано, чт?используют? лучшие зерн?сорт?арабик? Офисны?работник? ?которы?вкус ?аромат отхо??на второй план, продукци?этой торговой марк?приобретаю? "Жоке?quot; такж?есть на рынках ?во многих магазина?

Молоты?кофе спрессован ?небольши?брикет??продается ?пачках по 250 ? Стои?окол?200 сомо?

Carte Noire

Помимо растворимого кофе, завозится ?кофе ?зернах, ?такж?молоты? Ка?правил? крупны?шрифто?на пачках указан? чт?кофе предназначен для кофе-маши? Пачк??молоты?кофе не прессованы, чт?считается серьезны?недостатко?

Молоты?кофе ?пачках по 250 ?стои?примерно 400-440 сомо? ?зернах - до 550 сомо?

Ка?выбрат?кофе

Кофе ?зернах

Покупая кофе ?зернах, отдайт?предпочтение тому, чт?расфасован ?вакуумну?упаковку, снабженную специальны?клапаном. Этот клапан нуже?для того, чтоб?испарени?масе?зере?могл?выходить наружу.

Однако беспокоить? ?то? чт?кофе испортит? не стои? ведь клапан действуе??односторонне?по?дк? выпуск? га? но, не впуская кислород. Если же вы не обнаружили на упаковке клапан? ?он?даже не вздута, то эт?значит, чт?кофе, нахо?щийся ?не? уж?не первой свежести.

Определившис??упаковко? прочтите, чт?на не?написано. Та?обязательно должен быть указан сорт кофе, пр?этом имейте ?виду, чт?указыв? ?состав?только арабик? недобросовестный производител?може?подмешат??не?боле?дешеву?робуст?

Если же были использованы об?сорт?кофе, то на упаковке должно быть указан?их процентное соотношени? Пр?этом вн?зависимост?от сорт?вс?зерн?должны быть целыми ?матовыми. Такж?на этикетке должна быть указан?степен?обжарк?зере?? ?идеале, ее дата, страна-производител? ?ещ?лучш? если есть информац? ?регион??плантаци? гд?бы?выраще?кофе.

Чтоб?окончательно убедиться ?качестве кофе, нужн?надавить на упаковку ?вдохнуть аромат кофе возл?клапан? Аромат кофе должен быть сильны? ?слабый, прогорклый, плесневелы?ил?горелы?запа?гово??об испорченно?продукте.

Молоты?кофе

Молоты?кофе нужн?покупать ?стек?нной, жестяно?ил?фольгированной, но ни ?коем случае не ?пластиково?упаковке. Если вы выбрал?упаковку из фольги, то имейте ?виду, чт?лучш?покупать кофе, спрессованны??плотны?брикет, которы?твер?на ощуп? ?гкость же являет? признако?испорченно?упаковки.

На этикетке та?же, ка???случае ?зерновым кофе, должна быть указан?страна-производител? сорт кофе ?срок годности. Такж?обязательно должна быть указан?степен?помола кофе, ?противно?случае вы рискуете купить совсем неподходящи?для ва? ведь если вы варите кофе ?турк? ва?нуже?мелкий ил?средни?помо? ?если вы пользуетес?френ?прессо? то ва?нужн?купить кофе грубог?помола.

Покупая кофе ?стек?нной банк? легк?оценит?ег?внешни?ви? Качественный молоты?кофе должен быть однородным, то есть не имет?вкраплений кофе боле?тонког?ил?грубог?помола. Цвет кофе такж?должен имет?однородный. Дело ?то? чт?иногда недобросовестные производител?добавляют ?кофе молоты?цикори? желуди, ячмен? овес ?другие добавк? которы?буду?отличать? по цвет??форм?от наст?щего кофе.

Наверняка же убедиться ?наличи?ил?отсутствии добаво? можн?только уж?купи?кофе ?проведя небольшо?эксперимен? Для этог?нужн??стакан холодной воды положить ложк?кофе. Наст?щи?кофе останется на поверхност?воды, ?добавк? если таковы?имеются, выпаду??осадок, слипнутся ил?окра??воду.