?уж?копировала до этог?рецепт выпичк?этог?замечательного человечк?-Юр?  , он же

zmoj  ! Опять он приготовил вкус?тину ! Цитиру?ег?пост:

Вернее не штрудель, ?штрудели, тр?штук?

Давн?я собирался попробоват?хороше?творожно?тест? испечь ?ни?чт?то тако? за чт?зацепится взгля???чему ?же?душа. ?во?получилось та? чт?взгля?зацепился за рецепт творожного тест?несравненног?мастер?Лары, известно?всем по?нико?i_lara, ?душа легл??рецепт?её штруде?:)

Тест?сделал ?точности, ка??не? бе?каки?либо изменени? може?только творог бы?нескольк?другог?типа.

Тест?br />масл?сливочно?- 200 гр.
творог(?рынк? зернисты? 10% - 250 гр
саха?- 3 ст. ложк?br />мука пшеничная - 2,5 стакан?



?гкое сливочно?масл? творог ?саха?смешал миксером, добави??ни?прос?ну?муку, меша?на мало?скорости, пока не получилось ?гкое однородное тест?


Тест?выложи?на доск? расплющи??круг


Разделил на 4 част?br />

Раскатал каждую ?прямоугольник, оберну?плёнко??отправил на ночь отдыхать ?холодильни? Пребывание тест??холодильнике положительно сказывается на ег?качестве, та?чт?избегать этог?приёма не нужн?


Пока тест?прохлаждается, поговори??начинк? Начинк?дела?из реве?, свежих абрикосо??морожено?вишн?бе?косточек.
Абрикосы разрезал на половинк? стебли реве? освободи?от жило??нареза?кусочкам? ??вишней поступил та? Вечеро?засыпа?сахаро??остави?её размораживаться. Наутро ?3-?столовых ложках выделившегося сока развёл столовую ложк?крахмала, разогрел до кипения оставший со? влил туда раство?крахмала ?тоже довё?до кипения, всыпал вишн??остуди?


Вытащи?из холодильника тест?не вс?сраз? по одному прямоугольник?, размячи?ег?ударам?скалки, переворачивая пару ра??раскатал до тонког?лист?на ль?но?кухонном полотенц?
Раскатыв? тест? нужн?постараться, чтоб?получился вы?нуты?прямоугольник


Начинк?кладёт? вдол?широко?сторон? отступя от кр? на 4-5 см. Эт?нужн?для того, чтоб?можн?было этим крае?покрыт?начинк? укрепить её ?пото?уж?сворачиват?штрудель. Слев??справа от начинк?тоже нужн?оставить свободными по 3 см.
Ревень уложил на тест??хорошо просыпал сахарным песком c добавление?корицы - если готовить начинк?из реве? заране? то он пустит со??уложит?ег?на лист буде?очен?трудно. Кр? тест?смазал белком, такж?смазал белком тест?вокруг начинк? завернул кр?, слепил их осторожн???помощь?полотенц?сверну?штрудель. Дальни?край тоже смазал белком.


Аналогично сворачиваются штрудель ?абрикосами ??вишней.


Свёрнуты?штрудели укладывают? на противен?швом вниз ?промазываются желтко? взбиты??ложкой молока.
Хочу предупредить, чт?тест?очен?тонкое ?обращать? ?ни?нужн?осторожн? чтоб?не порват?


Выпекают? штрудели 30 мину?пр?температур?духовк?180°?
?любо?случае дождитес? пока корочк?пропечёт? ?получи?аппетитный зага?) Когд?штрудели буду?готовы, вытащить, охладить на решётк??посыпать сахарной пудрой.

?результате: нежнейше?тест??лёгкой, пропечённо?нежной хрупко?корочкой, тающее во рт? ?пр?тной кислинко?от начинк?


Вишня


Абрико?br />

Ревень.