Цитата сообщения lorine

Чеснок, уродившийся ?большо?количестве, всегда радует садоводо?огороднико? Но собрат?урожай ?эт?ещ?половина дела, ведь нужн?вс?эт?добр?ещ??сохранит?на долгие зимние ме?цы. Нужн?правильн?просушит?этот овощ сраз?посл?уборки, чтоб?ег?можн?было хранит?целыми головкам?вс?зиму, ?такж?можн?сделат??домашних условия?чесночны?приправы, ?виде чипсов ?порошк? из очищенны?зубчиков чеснок?



Посл?того ка?зеленая част?растен? просохне? ее частично срезаю? оставляя небольшо?пене??5 ?6 сантиметро? Головк?чеснок?перекладываю??сетчатые ящики небольши?слое? ?убираю?на хранение ?сухо?прохладное мест?

Если хранит?чеснок планируется ?связках ил?коса? то ботв?не отрезают, ?используют ее для скреплен?. Связк?чеснок?подвешиваю?на некоторо?расстояни?от земл??сухо?помещени?

Ка?сушить зубчик?чеснок?/b>

Пере?те?ка?приступить ?сушк? нужн?подготовит?основной продук? Головк?чеснок?разбираю?на отдельны?зубчик? каждый из которы?пото?очищается от шелухи. Если дольки имею?потемнен? ил?повреждения, их следуе?срезат?ножо?



Способов измельчения чеснок?може?быть нескольк?

Истереть чеснок чере?крупну?терк?

Данный способ не желателе? та?ка?пр?измельчени?выде?ет? слишко?большо?количество сока, чт?мешает качественной сушк? ?тому же ароматически?вещества из такого продукта выветрятся горазд?быстре?

Измельчить кухонным комбайно?

Минусы этог?способ?таки?же, ка???предыдущем рецепт?

Нарезать зубчик?чеснок?тонким?пластинами.

Эт?оптимальны?вариан?измельчения для сушк??духовк??электросушилке.
Разрезат?зубчик?вдол?попола? Этот способ идеально подходит для сушк?чеснок?на свежем воздух?



Естественный способ сушк?/i>

Разрезанны?попола?дольки чеснок?выкладываются на плоску?поверхност?срезом ввер? Поддон выстав?ет? ?сухо??очен?хорошо проветриваемое помещени? Важное правил? на сушк?не должен попадать солнечны?свет. Сушени??тени поможе?сохранит?максимальное количество полезных вещест?

Время от времен?чесночны?дольки следуе?проверять на готовность. ?средне? весь процес?занимает от 10 до 14 дней, пр?услови?сухо?теплой погоды. Если дольки чеснок?изначально были крупными, ?погода на время сушения не задалась, то ждат?готовности продукта придет? горазд?дольше.

Суши??духовк?/i>

Измельченный пластинами, чеснок помещают на противен? Чтоб?сохранит?посуду чистой, дн?емкост?предварительно застилаю?пекарско?бумаго? Духово?шкаф нагреваю?до температур?50 ?60 градусов ?отправ?ют туда чеснок. Чтоб?избежать чрезмерног?перегрев??обеспечить доступ свежег?воздух? дверцу духовк?держат приоткрыто?



Чере?40 мину?посл?начала сушк? противен?извлекаю??переворачивают нарезк? Посл?того, ка?чеснок полность?остыне? ег?отправ?ют обратн?на просушку.

Обще?время сушения ?духовк?состав?ет, примерно, 3 ?6 часо? Эт? ?основном, зависи?от толщин?нарезк?исходног?продукта.

Ка?сушить чеснок ?сушилк?для овощей ?фрукто?/i>

Лепестки чеснок?раскладывают на решетк?сушилк??один слой. На агрегате устанавливаю?температур?нагрев?55 ?60 градусов. Выше делать нель?, та?ка?излишний жа?погуби?вс?ароматически??полезные вещества овощ?



Средне?время сушения ?4 ?6 часо? Эт? ?больше?степен? зависи?от размер?нарезк??влажност?помещения, ?которо?производит? дегидратац?.

Ка?сделат?чесночны?порошо?/b>

Из хорошо просушенного чеснок?можн?сделат?отличную приправу ?виде порошк?
Для этог?чесночны?чипс?отправ?ют ?бленде?ил?кофемолк? ?пробиваю??течени?1 ?2 мину?
Измельченную масс?просеивают чере?сито, для того чтоб?добить? однородной консистенции.
Если измельчать продук?меньше по времен? то получится крупногранулированны?порошо?
Он буде?боле?ощутим ?готово?блюд?



Ка?хранит?сушены?чеснок



Хрупки?рассыпчаты?чесночны?дольки храня??банках, желательно, из темног?стекла, по?плотно закрученно?крышко? Хранит? такая заготовк??сухо?темном мест??течени?года, вплоть до нового урож?.
Источник