2кг. огурцо? нарезать кольцами 
200гр. Хрен?(продаётся готовы?хрен ?банках,во?этот хрен на??нуже? 
Вода 300 гр. 
Соль 5 ст.ложе?nbsp;
Саха?300 гр. 
9%уксу?200гр. 
Вс?сложит??миск?перемешать ?оставить на 24 часа. 
Чере?24 часа разложит??банк??отправит??холодильни?

МАЛОСОЛЬНЫ?ОГУРЦЫ "БЕ?КОРОЧЕ?quot;

На 1?воды 1,5 стол.ложк?соли, 1 ст.ложк?сахара, щепотк?молотого черног?перц? щепотк?сухого укропа, 1 ?ложк?сушеного чеснок? Вс?эт?вски?тить, ?очищенны?нарезанные огурцы залить.

ВЕНГЕРСКИЕ ОГУРЧИКИ
Марина?на 5 кг огурцо? 3,5 ?воды 
0,5 ?уксуса 9% 
600 грам?сахара 
100 грам?соли 
6 шт.душистог?перц?горошком 
10 шт.гвоздики 
60 шт.черног?перц?горошком 
1 чайн? ложк?зере?горчиц?nbsp;
Огурцы залить маринадо??стерилизоват?10 мину? Огурчики получают? немног?сладки???меру остренькие.

ОГУРЧИКИ "ДВ??ОДНО?quot;

Эт?одновременно ?закуск? ?выпивкка. 
Итак: огурцы хорошо помыть, обдать ки?тком ?положить ?nbsp;холодную воду на четыре часа. 
?банк?положить зонтик укропа, листок хрен? смородин? листок дуба, вишн? лавровый лист, пере?горошком штук ?ть, кусоче?острог?чеснок?тр?штук? ?сложит?огурчики. 
Залить ки?тком, наст?ть 5-10 мину? воду слит??кастрюлю ?заки?тить заново. Пото?ещ?ра?залить наши огурчики . Чере?некоторо?время ( мину?15) опять сливае?воду ?кастрюлю ?вари?марина? 
Марина? 1,5 литр?воды, 3 ст. ложк?соли, 3 ст. ложк?сахара, 100 гр. яблочного уксуса ?конц?варк? 
Заливаем ?банк?на?марина? сверху 2 ст.ложк?водк?на 3-?литровую банк??закатать. Переворачиваем ?оставляем остывать. 
Огурцы могу?сначал?скукожиться, но пото?он?распра?тся.

ОГУРЧИКИ БЕ?УКСУСА

Ингредиент? Ведр?( 10 – литровое) огурцо??грядк? 
10 литров воды, 
500 – 600 ?крупно?соли, 
укро?(зелень, ветк??зонтик?, петрушка, сельдере? любисток, эстрагон, лист? ?веточк?вишн? лист? смородин? лист? хрен? чеснок, лу? болгарский ?острый перц? 
Приготовлени? Огурцы замочить ?воде на 1 – 1,5 ?, зате?помыть. Приготовит?вс?зелень, помыть, болгарский пере?можн?не чистит, разрезат?попола? ?острый положить целико? Сделат?рассол: соль поместит??воду ?дать пост?ть до полног?растворения. Дн?большо?ёмкост?укрывает? зелень? зате?выкладывается слой огурцо? зате?опять зелень ???, сверху огурцы укрывают? слое?зелени, ?теперь необходимо перемешать рассол ?вылить ?приготовленные огурцы. Накрыт?емкост?неплотно крышко??оставить для проквашивания на 5 дней ( мы периодически ны?ем ?эт?емкост??лопаем огурчики…сначал?малосольны?..зате?слегка проквасившие?) 
Посл?того, ка?образовалась молочн? кислот? огурцы вылавливае? моем. Рассол необходимо процедит? Вся зелень выбрасывается. Стерилизуе?банк? огурцы плотно укладываем ?банк? Рассол ки?ти? снимае?пену ?процессе кипения. Ки?ти?ещ??воду. ?банк??огурцами заливаем ки?щу?воду, сливае? заливаем ки?щи?рассол ?закатываем.

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ

Сначал?подготовим огурчики, хорошо их помоем.Если огурчики прямо ?грядк? их не вымачиваем ?"попк?quot; не срезае? ?nbsp;покупных же срезае??предварительно вымачиваем 6-12 часо? 
На 1 ?банк? по 2-3 вишневых ?смородиновых лист? 1 лавровый лист, 3-4 зубчик?чеснок? по 3 горошины черног??душистог?перц? укро?вместе ?зонтикам? 

Заливк? на 1 ?воды 2 ст.? соли ?1 ст.? сахара (этог?количества хватае?на дв?1 ?банк?, уксу?9 % добавляем прямо ?банк?из расчет?2 ст.? на 1 ?банк?nbsp;
На дн?хорошо вымыто?банк?(стерилизоват?не нужн? уложит?специи, от укропа взять только стебли, нарезать их кусочкам?см по 5; зонтик??1-2 зубчик?чеснок?оставить на скорое "пото?quot;. Зате?уложит??банк?огурцы, прослоив их ?серединк?чесночко??ещ?веточкам?укропа, сверху уложит?укропные зонтик? 
Огурцы ?банках со спец?ми дважды залить ки?ще?водо? накрыт??оставить на 10 мину?
?третий ра?залить заливкой, добавить уксу?прямо ?банк?заливк?наливаем та? чтоб?пр?накрывании крышко?он?вытекала из банк? ?? до самого-самого верх? накрыт?прокипяченным?крышками (ки?тить мину?10-15) ?закатать 
Перевернут?ввер?дном, оставить до полног?остывания.

ОГУРЦЫ ?ЗАЛИВК?/u>