Белк?взбиваем. По?коне?взбивания добавляем порц?ми саха? саха??ваниль? зате?nbsp; ложк?выжатого ?лимона сока, желтки. Муку, крахма??разрыхлитель смешае??медленно небольшими порц?ми введем ?белковую смес? Тест?переливаем ?форм??пекарско?бумаго? Выпекаем пр?180 ?окол?35 ми? Посл?охлажден? тоненько срезае?верхни?слой. Помещаем обратн??форм?

Яблочный крем:

Очищенны??разрезанны?на четвертинк?яблок?помещаем ?сотейник, вливае?3/4 стакан?яблочного сока, добавляем саха? цедр??со?1 лимона. Вс?вари?3-5 мину? Яблоки полность?не распаривае? должна сохраниться структур??небольшими кусочкам? Остальны?соко?разведем пудинг, добави??то?щиеся яблок??ещ?немног?подержим на огне. Го?чу?масс?выкладывае?на бискви? равномерно распреде?ем ?оставляем остывать.

Творожны?крем:

Сметан?взбиваем. Постепенно добавляем творожну?масс??по 1 ложк?рома, пост?нн?взбивая миксером на малы?оборотах. Желати?заливаем холодной водо? ?когд?распустится, разведем ки?тком. Вливае??крем тоненько?струйкой, не перестав? размешиват?  Наконе?выливаем на слой охлажденного яблочного крем? Легк?потрясе?формой, ка?пр?просеивани?муки чере?сито, эт?позволит крем?распределить? равномерно. Вс?помещаем ?хоодильник. Когд?застынет окончательно, посыпаем тертым белы?шоколадо? Пере?подаче? посл?разрезан? на порции, украшаем малино??листочками мелисы.