Семь секретов приготовления вкуснейших котлет.

Почему ?одни?хо?ек котлет?получают? нежным??сочным? ??других подгоревшими ?сухими?



Вс?дело ?то? чт?первые знаю??применяют на практике нескольк?крайне важных секретов приготовления вкусны?котлет, которыми я ?вами ?удовольствие?поделюсь.

Секрет 1. Для приготовления котлет используйт?смешанны?фарш, сост?щи?на ¾ из го?дины, ?на ¼ - из свинин? те?тины, ?са птиц?ил?баранины.

Секрет 2. Добавляйт??фарш белы?хлеб бе?корк? размоченны??молоке.

Секрет 3. Для того чтоб?котлет?получились ка?можн?сочнее, добавляйт??фарш немног?тертог?картофеля ил?сметан? ?внутрь каждой котлет? когд?будете их формоват? положите по кусочк?сливочного масл?

Секрет 4. ?саму?последню?очеред?аккуратн?добавляйт??фарш взбиты?бело? Важный нюан? пр?которы?известно далеко не всем хо?йкам: желток ?фарш добавлять нель?!

Секрет 5. Тщательн?вымешивайт?фарш не мене?5 мину? та?ка?че?дольше вымешивать фарш, те?вкусне?получатся котлет?

Секрет 6. Фарш должен «созревать??холодильнике не мене?1 часа, ?крайне?случае, положите ег?на холо?хо? бы мину?на 10-15.

Секрет 7. Очен?важн?правильн?жарить котлет? Первые 30 секунд их следуе?жарить на сильно?огне, чтоб?схватилась корочк??не позволил?вытечь соку.
Зате?огон?надо уменьшит?до среднего, чере?минуту котлет?перевернут??снов?на 30 секунд увеличит?огон? Дожаривать котлет?следуе?на средне?огне, периодически поливая их маслом.


Во??вс?секрет?вкусны?котлет! Обязательно применяйт?их, ?скор?нежные ?сочные котлетки станут любимы?блюдом ?ваше?семь??ваши?коронным блюдом

Пр?тног?аппетита!