Праздничны?стол - закуск??нарезк?/span>

?ещ?один пост, связанный ?кулинарией. Сегодня ?ме? получился кулинарный день.:) ?праздникам, вс?стараются приготовит?мног?разных блюд, ?то?числ?нарезк??закуск? ?он?всегда занимают одни из центральны?мест на празднично?стол? Поэтом?подборка этих блюд, котору?подготовил?буде?для ва?полезной.

Читать дале?..

1.


2.


3.


4.


5.

Читать дале?..

Карвин??англ. carving ил?curving (от curve ?«резать») ?«резьба», «резно?орнамент? Карвинго?называют не только резьбу по овощам, но ?по дереву, льду, камня? ?такж?стил?катания на горных лыжа??сноуборд??даже способ долговременной химической укладк?воло?

Хризантема из пекинско?капуст?
Взять коча?пекинско?капуст?весо?от 300 до 700 ? Рыхлые наружные лист? удалит??обрезать верхню?част?кочана та? чтоб?длин?листье?равнялась примерно 15 см.
Традиционн?таки?хризантемы вырезают? специальны?карбовочны?ножо??лезвие??форм?желобк? Но можн?приспособить просто?подручны?инструмент ?крышку от жестяно?банк?из-по?маслин, котору?нужн?согнут?попола? придав ей форм?овальног?желобк? Кр? получившегося желобк?не слишко?острые, но вс?равн?будьте осторожн?пр?работе ?ни? Надо приспособить? держат?ег?максимальн?удобно, не касаясь крае?
Сделат?по толсты?прожилка?листье?срез?разной длинны, направ?я но?от верхнего срез?лист??основани?капуст? Начало срез??тонкое. По мере приближения ?кочерыжк?но?следуе?углублять ?капуст?


Не дорезая 1-2 см до кочерыжк? удалять вырезанную большу?част?лист? Если лист держит? крепко ?сделайте нескольк?насече?ножо?
Вс?последующи??ды листье?прорезат?те?же способом, укорачив? длин?лепестко?хризантемы ?середине кочана. Если кр? лепестко?буду?достаточно тонкие, то пото??холодной воде он?красив?свернутся ?кольца.
Положить хризантему ?ле?ну?воду на 20?0 мину? Цветок приобретет неповторимую форм? Вырезать пару зелены?листье?из огурца ?сделат?композицию на большо?блюд??салато?ил?нарезкой.



Ромашк?из порея
Широки?лист лука-порея сложит?попола?вдол??со сторон?сгиб?сделат?частые поперечные надрез? ка?показано на фото (помнит?детски?бумажные фонарики?).
Свернуть лист ?рулончик ?получилась сердцевина цветка.
Из широки?частей лука сделат?лепестки, сложив их попола?
Скрепить цветок зубочистками ?выложить на блюд?





Лебедь из яблок?/font>
Яблоко разрезат?попола? аккуратн?удалит?сердцевину ?положить половинк?на доск?разрезом вниз. Оставляем полоск??1 см вдол?яблок?(по центру!) ?делаем дв?вертикальных надрез?справа ?слев?от этой полоск? но не до конц?
Параллельн?стол?делаем горизонтальный надрез сниз?навстреч?верхнему разрез??получает? уголок.
Подобным образо?повторяем надрез?на этом уголке. Че?больше нареже?уголко? те?изящнее буде?«лебедь». ?для этог?понадобится максимальн?тонкий но?из всех, чт?есть на ваше?кухн?
Повторяем эт?работу ?другой стороной. Из средне?полоск?вырезаем уголок, имитирующи?ше?голову «лебедя? Ране?вырезанные уголки сдвигаем для получения красивой форм?крылье? Оформляем «шею?лебе? ?вставляем ее ?разрез.
Готовы?«лебедей?выкладывае?на блюд?



Кувшинка из репчатог?лука

Для приготовления кувшинки возьмите маленьку?круглу?луковичк? Подойдет ка?белая, та??красная. Че?меньше буде?луковичк? те?красивее получится цветок.
Очистить луковицу, не срез? корневог?уплотнен?, ?лишь обреза?корешк? Срезат?верх ?ни?приблизительно по 0,5 см.
Сделат?4? надрезов (на фото ?4) на глубин?2? слое?(на фото ?на 2 сл?).
Крайни?слои-лепестки отогнуть, ?внутренние надрезанны??удалит?ножо? Только делать эт?нужн?очен?аккуратн? поскольк?лепестки очен?ломкие.
Снов?надрезат?слои луковицы, смести?надрез??шахматно?по?дк?относительно первых лепестко? Первый надрезанны?слой оставляем, ?внутренние слои снов?удаляем.
Повторяем эт?действ? до те?по? пока не дойдем до середины луковицы.
Дале?насадить луковицу на зубочистку ?поместит?«кувшинку» ?го?чу?воду на 10?5 секунд. ?зате???марина?(вода, уксу? саха? на 10 мину?ил?боле?для получения нужног?вкус? Если хотите окрасить кувшинку ?добавьте ?марина?пищево?красител?(вишневый, свекольный со? карр? каго??та?дале?.
Вынимаем «кувшинку» из маринада, аккуратн?ст?хиваем жидкость, красив?расправляем лепестки ?помещаем на блюд?




wday.ru