История изобретения суши

История изобретения этог?попу?рног?блюд?насчитывае?боле?1300 ле? Название суши (ил?«суси» — до си?по?идут спор??правильном произношении иероглиф?寿司), ка?эт?ни странн? ника?не переводится. Ил? точнее, существует тако?множеств?толкований двух иероглифов, состав?ющих эт?слов? чт?ег?можн?трактовать ?одинаковым успехо??ка?«маринованн? рыба», ?ка?«приуготовление ?долголетию», ?ка?пожелани?счастья. Ка?част?случается ?древними кухнями, ?числ?которы?относится японская, изобретени?блюд?имее?отношени?не ?ег?кулинарным достоинствам, ??способ?хранен? того ил?иног?продукта.

Считается, чт?впервы?сыру?рыбу ?ри?японц?соединил?для того, чтоб?хранит?рыбу, ?произошл?эт??6 столетии наше?эр? По другим данным, изобретени?сделан?ещ?на ты?чу ле?раньше, ?ег?чест?принадлежи?жите??Юг?Восточно?Азии, откуда он?дошл?до Китая. ?уж от китайцев секрет хранен? рыбы ?рисе попа??Японию. Выпотрошенны?тушк?серебристого кара? «фуна» плотно обкладывал?рисо? помещали ?бочонк? перекладыв? вс?эт?соль? ??течени?нескольких недель шл?естественное брожение. Зате?рыбу ел? ?ри?выбрасывал? чт? конечн?же, было крайне расточительн? но вс?же лучш? че?отравить? ?эпох?до изобретения холодильника.