Соленая скумбр? по рецепт?«Старог?мо?ка» 

Ингредиент??приготовлени? 

Ка?только рыба чуть подт?ла, помыла ее, отрезала голову, хвос? плавники, сняла кожицу, тщательн?выпотрошил? разделал?на 2 филе вдол?позвоночника, удалив позвоночни??вс?косточки. 

1. Посыпа?соль?(примерно 1 ст. ?), уложил??кастрюльку. ?рыбках попалась икра — ?её туда же!
2. Кастрюльку — ?холодильни? до утра. 
3. Утречком (прошло часо?12) слегка промыл?рыбу по?проточно?водо??выложила на бумажные салфетки, чтоб?подсохла. Те?временем порубила мелк?чеснок (1 ? зубчик на 1 филейк?, порезала укро? 
4. Внутреннюю част?половино?филеек поперчил?свежемолотым черным перцем, посыпала чесноком, укропо? разложил?кусочк?лавровог?лист? Можн?остановить? на этом, но можн?для придан? дополнительных вкусовых оттенков слегка смазат?рыбу острой горчицей, майонезо? сливочны?маслом.
5. Икру размяла вилкой ?тоже равномерно выложила на филе. 
6. Дале?дв?половинк?филе плотно прижимае?друг ?друг??заворачиваем ?паке?каждую "парочк?quot; отдельно. Убирае??морозилк?до вечера. 
7. Вечеро?вынимаем рыбк?из морозилк? Малосольная скумбр? готова! Режется легк? плотная. Хранит? ?морозилк? Но не долг? та?ка?съедается быстро.

Пр?тног?аппетита! 

Мода на омаров, устриц ?прочие деликатесы очен?переменчив? Но во?старые, проверенны?временем, надежные народные блюд?никогд?не утра??свою попу?рность. ?таковы?можн?отнест?холоде? Качественный, упруги?холоде?/strong> — неотъемлем? част?любого праздничного стол? Но чтоб?он бы?таковы? нужн?знат?некоторы?секрет?ег?приготовления.