Приготовлени?/span>

Молоко чуть подогревае?(до комфортных 37 градусов – само?то), ?кастрюльку всыпае?сухи?дрожжи. Варианты «инстан?raquo;, «момент» ?прочие быстро действующи?товарищи остают? на полк? ?ме? – «СА?Левю?raquo;, ищит?аналог?
?ту же компанию – саха? Убирае??теплое мест?(?этот ра??моем случае была табуретк??до??батареей, лето?ничего не требуется – хватае?температур?воздух??помещени?.

Пока суть да дело, просеиваем муку. Не ленимся, ка?я (прос?ла только ?этот ра?– чтоб?показать ва? ка?надо), облагораживаем муку воздухом ?ликвидируе?возможны?комочк?мусоринк?
Туда же – соль. Обязательно: он?подчеркивает вкус сладости, он?вообще подчеркивает любо?вкус, поэтом?не пренебрегайт?совето??добавляйт?ее ?любо?тест? ??сладко?– особенно.

1. Спус? 10-15 мину?дрожжи начнут «играть» — приступаем ?следующему этап?

2. Растапливаем сливочно?масл? ждем пару мину? пока он?немног?остыне? Вливае??миск??муко?
3. Туда же – яйц? ?опар?Дальше – просто?применение физической силы: засучи?рукава, вымешиваем однородное, довольно плотно?тест? Вымешиваем не мене?10 мину? дрожжевы?смес?лю?? когд?их трогаю? переворачивают, мнут ?жмут.

   ?– ленивая хо?йк? кром?того, не любл? когд?тест?оказывается по?ногтями, эт?же како?то ужас ужасны? По этой причин?достаю миксер, соответствующи?насадк??нажима?на заветную кнопочку. Ра? дв?– ?готово. Руки чистые, тест?идеально вымешанное.

4. Формируе?ша? выкладывае??миск? накрывае?полотенцем ?убирае??теплое мест?(помним, да? табуре??до??батареей ил?подоконник на солнечно?сторон?дома).

5. Пока тест?растет ?поднимается, займем? начинкой.
   Пересыпаем ма??кастрюльку. ?заливаем ки?тком — немног? чтоб?прикрыть ма??небольши?верхом. Оставляем на 10-15 мину?– за эт?время ма?впитае?определенное количество воды. тави?на плит? добавляем саха??проваривае?на небольшо?огне окол?5-7 мину? Снимае??хорошо протирае?ма?блендеро?– должно появить? бело?маково?молоко.

   ?ме? начинк?получилась нескольк?жидковатой, поэтом?я добавила горсть орехов ?дополнительн?поработала блендеро? Вместо орехов можн?взять изюм, черносли? курагу, пару ложе?крахмала ?обычны?сухари.  

6. Тест?подросло ка?следуе?– увеличилос?миниму?вдво? Тест?подросло ка?следуе?– увеличилос?миниму?вдво? Тест?подросло ка?следуе?– увеличилос?миниму?вдво? По длинно?сторон?выкладывае?макову?начинк?– не по всей поверхност?тест? накройте примерно 2/3 част? По кр??тоже оставляйт?зазо??1 см.

7. Оставшее? «полотн?raquo; надрезае?полосами ширино?окол?1 см. 

8. Заворачивать руле??мако?начинаем со сторон?«целого» тест?
   Кр? тщательн?прижимае? Тест?очен?податливое, очен?удобно??работе, поэтом??данном рулете получится избежать толсты?«попо?raquo; ?огромным количество?тест??полным отсутствие?начинк? Не забываем фиксироват?край посл?каждог?оборот?рулета. Не забываем фиксироват?край посл?каждог?оборот?рулета.

9. Накрыв чистым полотенцем, оставляем для расстойк?примерно на полчас?– руле?должен визуальн?увеличиться ?размер? Посл?расстойк?смазывае?чуть взбиты?яйцом ?отправ?ем ?разогретую до 180 градусов духовк?на полчас?

10. Следим за цветом – время выпечк?може?зависеть от индивидуальных особенностей ваше?духовк? не прозевайте момент готовности. Кардинальн? конечн? он?не изменится, но ?5-10 мину?могу?значительн?подпортить настроение ?помощь?пригоревше?корочк?

11. Достав маковы?руле?из духовк? не спешит?заваривать ча?– дрожжево?тест?должно остыть. Ну, хоть чуть-чуть! Переложите выпечк?на решетк?ил?дере?нную доск? накройте полотенцем ?забудьте пр?не?на часи? 

https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/rulet-s-makom/

https://dzen.ru/video/watch/62307cfb8b0887710ae7a89f

https://dzen.ru/video/watch/672c94e665fac56743ef4fb3

Поделюсь отличным рецептом тест?для прянико?по?роспис?ил?пряничног?3?декора!
Идеально?тест?для те?кт?делает пряники на продаж?
Пряники получают? вкусны? ?гладко?ровной поверхностью!

Ингредиент?
1 желток (бело?для айсинг?
60 ?сахара
80 ?мёда
60 ?сливочного масл?(любого)
220 ?муки прос?нной
0,5 чайной ложк?соды
специи по вкус? щепотк?ванилина, корицы, имби?, гвоздики, вс?чт?нравиться
?давала-щепотк?ванилина, щепотк?смес?молотого перц??1/4 чайной ложк?корицы.

Приготовлени?
?сотейник??толсты?дном саха?смешат??медо? На средне?огне довест?до кипения, зате?огон?немног?уменьшит??проварит?до карамельного цвет?нескольк?мину? Снять ?ог?, добавить специи ?соду, перемешать. Добавить масл? перемешать. Оставить мину?на 10, добавить желток, перемешать до однородности. Добавить муку, перемешать сначал?лопаткой. Зате?выложить тест?на рабочу?поверхност? замесить тест?до гладко?однородной масс?
Сформировать прямоугольник, завернут??пищеву?пленку. Оставить на 30 мину?пр?комнатно?температур?
Посл?этог?сраз?можн?выпекать пряники.
Ил?убрать тест??холодильни? Зате?достат??подождат? пока тест?нагреется до комнатно?температур?
Раскатат?тест?межд?двумя листам?пергаментной бумаги ил?пищево?пленки до толщин?5 мм.
Вырубк?смазат?подсолнечным маслом.
Вырезать из тест?заготовк??помощь?вырубо?
Выложить на противен? застеленны?пергаментной бумаго?
Выпекать ?разогретой до 150 градусов ?духовк?6 мину?
Посл?этог?на ещ?го?чи?пряники положить доск?ил?любо?другой предме??ровной поверхност??прижат? чтоб?поверхност?прянико?выровнялась.

Тест?можн?хранит??пищево?пленке ?холодильнике нескольк?дней ил?морозильно?камере нескольк?ме?це?
Готовы?пряники можн?хранит??пакете ил?контейнере пр?комнатно?температур?до нескольких ме?це?

АЙСИНГ
Cамый правильный рецепт Королевского айсинг?от Эдди Спенса, ?потому ?самы?удобны? та?ка?проверен веками!

Ингредиент?
90 ?сырого белк?/span>
455 (максимум 500 ? сахарной пудр?очен?мелког?помола ?прос?нной хо? бы чере?очен?мелкое сито, ?лучш?чере?органз?
5-7 капель лимонног?сока.

Если ва?не нужн?мног?айсинг? то делайт?по?порции, можн??трет? но соблюдайте пропорци? исхо? из классическог?рецепт?

Способ приготовления:
Вылить белк??чашу, сверху высыпать пудр??взбить миксером вначал?на малы?оборотах (чтоб?пудр?столбо?не ст?ла) до соединен? ?белком, ?зате?на средне?скорости до гладкост??пико? чуть тверже ?гких. То есть наша масс?пр?вытаскивании венчик?из чаши лишь только на конц?должна опустить слегка головк? ?не полность?перегнуться. Лимонный со?добавляем по?коне?замеса.
Посл?этог?накрыт?чашу махровым (толсты? полотенцем, смоченны??холодной воде ?дать пост?ть отдохнут?мину?10. Посл?этог?наполняем корнетик??рисуем. Пере?каждым последующи?наполнение?корнетик? оставшую? ?чаше масс?энергичн?размешат?до однородности.

Для заливо?рисуем контур наши?базовы?айсингом, посл?высыхания контур?заполняем заливочным айсингом.

ЗАЛИВОЧНЫЙ АЙСИНГ
Способ приготовления:
Бере?на?базовы?айсинг, перекладывае??другую чашу ?разводим холодной(!) водо?(не лимонным соко? до тако?консистенции, когд?проведя острым ножо?чере?на?разбавленный айсинг, след от него полность?исчезнет ?рассосет? пока мы досчитае?до 10 ?спокойно?темп? ка?по секундам. Он та??называет? 10-ти секундны?айсинг.
На исчезновение след?нужн?смотреть внимательн?по?разным?углами освещения. Если айсинг буде?густой, то ?ва?не получится гладко??ровной поверхност? если жидкий - то он затече?за контур??буду?провал? ?не гладкая поверхност?
Сушить заливк?лучш??течени?хо? бы первых 3 часо?по?лампам?накаливания. То есть положить на стол ?настольную ламп?сверху, опускать сильно низк?ее не надо. Если ламп?не? то не беда, высохнет ?та? только дольше ?не буде?такого выраженног?перламутрового блеска.
Хранит?айсинг можн??герметично?контейнере, завернутом во влажно?полотенц??паке?до недели.
Че?меньше прослойк?воздух?межд?айсингом ?крышко?контейнера, те?лучш?сохранит? айсинг. Пере?повторны?применение?"лежалы?quot; айсинг нужн?взбить миксером ?небольши?1-2-3 ст.? сахарной пудр? та?ка?от хранен? он разжижается.

Авто? Александра ex_pastry_cook (инстагра?

?предлага?Ва?окунуться ?ми?этог?потрясающег?десерт?, но пере?начало?необходимо разобраться ?самы?главны?- ?осново?. Делюсь ?Вами рецептом ?всем?нюансами приготовления.

На 10 тартов диаметро?10 см:
300 грам?сливочного масл?/span>
190 грам?сахарной пудр?/span>
60 грам?миндальной муки
116 грам?яиц
500 грам?пшенично?муки
1/3 ?ложк?соли

Холодное сливочно?масл?растирае??сахарной пудрой ?миндальной муко? добавляем пшеничну?муку ?вымешиваем до сост?ния крошки. Вводим яйц? замешиваем ?гкое тест?, он?не липнет ?рука?
Раскатывае??помощь?скалки ?ограничителе??тонкий равномерны?плас?толщиной 2-2.5 мм. Можн?раскатыват?межд?листам?бумаги.
Из этог?количества выходи?дв?пласта размерам?30 на 40 см.

Убирае?на 6-8 часо??холодильни? Даже если чере?2 часа тест?охладилось , не начинаем ?ни?работать , он?должно не просто замерзнуть , но ?просушиться.
Формой вырезаем дн? реже?2 плас?на длинны?полоск??делаем бортик? Обрезаем острым ножо? Боле?гладки?срез буде?, если сделат?высоки?борт , убрать на 20 мину??холодильни??пото?только подрезат?.

Важн?
-работаем быстро, чере?20 мину?тест?тает ?тако?использовать нель?
-прижимае?бортик??ко дн???бока?форм?, но не вдавливаем , инач?он?просто не выйдут из форм?

Охлаждае?ещ?6-8 часо??холодильнике ил?2-3 часа ?морозилк?
Ставим выпекать? ?уж?хорошо разогретую духовк?пр?температур?170 градусов до золотистог?цвет?
Такж?можн?смазат?растопленным кака?маслом посл?выпечк?для блеска ?изоляци?от во?нистых начино?

Если бортик?сползают:
-тест?слишко?тонк?раскатан?/span>
-не достаточно охладили тест?/span>
-слишко?низк? температур? тест?не печётся , ?тает. Поднимит?температур?на 10 градусов.
Если дн?отходи?от бортиков - не прилипил?бортик?ко дн?, ?зафиксировал?их выше. Будьте внимательн?

Хранит?тарт?посл?выпечк?можн?ка?пр?комнатно?температур? та???морозилк? Посл?морозилк?обязательно прогреть 10-15 мину?пр?160 градусах для хруста.

?Eta;Γ?Epsilon;ДИΕΗТЫ: Μукa пшeничнaя - 800 грaмм; Кaртофeльны?отвa?- 200 мл; Рaccол огурeчный - 200 мл; Μacло рacтитeльноe - 4 ложк?cтоловыe; Соль - 1 ложкa чaйнaя; Сaхa?- 1 ложкa чaйнaя; Дрожжи - 7 грам? ?гoтoвы?тестo?буде?oтличнo сoчетать? любая из начинo?- картoфельнo?пюре, лу??яйцo, фарш, капуст? пoвидлo.

Ва?понадобится:
(Для тест?
2 1/4 ? ? дрожже??/span>
1/4 стакан?теплой воды
1/4 стакан?+ 1 ??гранулированного сахара
1 чашк?цельного молока
2 больши?яйц?/span>
1 ? ложк?экстракт?ванили
4 1/4 стакан?хлебно?муки
1/4 ?? соли
7 ст.? несоленого масл?пр?комнатно?температур?/span>

(Для черничного пюре)
3 чашк?свежей голубики
1/2 стакан?гранулированного сахара
1 чайн? ложк?лимонной цедр?/span>
1 чайн? ложк?лимонног?сока

(До конц?
1 яйц? для мытья яиц
1 столов? ложк?воды, для мытья яиц
1 столов? ложк?сахара Турбинад? для посыпк?/span>

Сделат?
1. ?миск?подставк?миксер?взбить дрожжи, теплую воду ?1 ??сахара. Дайт?отдохнут?5-7 мину?до пушистик?
2. Добавьте молоко, яйц? ванили? муку, оставший? саха??соль. Замесить тест? пока хорошо не сочетает?. Накройте ?дайт?отдохнут?10-15 мину?
3. Сделайте дырочк??середине тест??добавьте туда масл? Закрывае?на?ни?тест??замешиваем на средне?скорости 10 мину? Накройте ?дайт?отдохнут?5 мину?
4. Снов?замесить 7-10 мину? Если достаточно эластичный, чтоб?увидет?свет сквозь маленьки?кусоче?бе?разрыв? то он гото?
5. Поместит?тест?на слегка разлившуюся поверхност??оформите ?ша? Поместит??миск? накройте ?дайт?отдохнут?пр?комнатно?температур?30-45 мину? Зате?переложить ?холодильни??дать ем?отдохнут?до удвоен? размер?(2-4 часа).
6. ?кастрюле соединит?голубику, саха? лимонную цедр??лимонный со? Довест?до кипения ?помешать черник? Уменьшит?огон??варить 15-22 мину? до джемми. Снять ?тепл??охладить до комнатно?температур?
7. Поместит?тест?на слегка рассыщенну?поверхност??разделит?на дв?одинаковых кусочк? Сверните каждый ?16 × 9 дюймов прямоугольник. Равномерно распределите чернично?пюре по каждом?лопателе? Плотно раскатат??скрутить тест? ка?показано на виде? Разместите каждую на 9,5 × 5-дюймовые кастрюли. Накройте ?дайт?отдохнут?пр?комнатно?температур?45-50 мину?

1 пачк?творог?( 250 ?),
2 яйц?
1 ??соли,
1 ст.?сахара,
2-3ст.?сметан?
2 ст.? раст. масл?
1/2 ?? соды ( погасить )

- вс?смешайте ?добавьте муки, чтоб?получилось ?гкое тест?

Разделит?на 15-16 шарико??вылепите пирожк??любо?начинкой.

Испечь во фритюр? На сегодня - картошка + обжаренный лу? ??ва? Пирожк?просто тают во рт?

ИНГРЕДИЕНТ?
✍🏻 Маргарин (комнатно?температур? — 200 ?/span>
✍🏻 Желток яичны?— 1 шт
✍🏻 Сметан?(кефи? простокваш? — 100 мл
✍🏻 Соль (щепотк? — 1 ?/span>
✍🏻 Мука — 500 ?/span>
---
ПРИГОТОВЛЕНИ?

?муку отправ?ем маргарин, ил?сливочно?масл? можн?взять по 100 ?каждог?продукта. Превращаем вс??крошку, эт?делает? довольно быстро, руками.
Зате?добавляем желток ?сметан?ил?кефи?- чт?есть).

Замешиваем тест? Если тест?липкое, подсыпае?муку.
Отправ?ем ?холодильни? Наше тест?готово.
"СЛОЁНЫ?ЯЗЫЧКИ"
Теперь можн?готовить печень? пироги, чт?угодно.
Давайт?приготовим само?вкусно?печень? которо?только може?быть, которо?тает во рт? ?карамельная корочк?та?пр?тн?хрусти?..
Просто отрезаем кусоче?тест??раскатывае?
?помощь?ножа для пицц?разрезае?на треугольничк??ромбик? Если потоньше, то буде?меньше слое? если потолщ?- то больше. слое?/span>

Отдельно ?мисочк?отправ?ем оставший? бело?от тест??отдельно саха? окол?стакан?

Противен?посыпаем муко??каждый треугольниче?обмакиваем ?бело? ?пото??саха??одно?сторон??сухо?стороной вниз укладываем на противен? чтоб?саха?бы?сверху. Из этой норм?тест?получает? 4 против? печенья. Выпекаем до золотистог?цвет?пр?180 ?
Получаем во?таки?вкуснейшие хрустики.

Авто?Ше?Вивьен

Для песочног?тест?ва?потребуется (для пирога на 4 человека):
 сливочно?масл?78 ?/span>
 яйц?32 ?/span>
 мука 110 ?/span>
 сахарн? пудр?50 ?/span>
 миндальн? мука 20 ?/span>
 кукурузный крахма?11,5 ?/span>
 соль 1 ?/span>

*для форм?26 см ил?пирога на 8 челове?вс?ингредиент?нужн?умножить на 2

рубрик?- t.me/tortdeko

авто?- @marysa_cake_rnd

Корж?медовы?/span>

• 500 гр муки

• 300гр сахара

• 150гр масл?

• 3ст.ложк?меда

• 3 яйц?

• 1 ?ло?соды

?миск?соединяем ме? сливочно?масл? сахарный песо??ставим на во?ну?баню. Перемешиваем до те?по? пока саха?полность?растворится. Добавляем соду ?активн?мешаем. Масс?увеличит? ?размер??станет светле? Мешаем 3-5 мину??убирае? Перемешиваем масс??течени?нескольких мину? чтоб?немног?ее остудить ?по одному вводим яйц? перемешиваем. Даем полность?остыть , инач?тест?возьме??се? мног?муки ?буде?мене?воздушны?Просеиваем част?муки ?вымешиваем лопаткой. Вмешивае?350-400 гр муки Дале?выкладывае?на рабочу?поверхност? присыпанну?муко?Вымешиваем тест?руками, добавляя остальну?муку. Тест?должно оставать? очен?нежным, но не липким. Дели?тест?на 10-13 равных кусков. Каждый раскатывае?тонким слое??обрезаем по форм? Надкалывае?вилкой ?отправ?ем ?духовк?выпекать? пр?180°?5-7 ми?до готовности. Смотри?по свое?духовк?/span>

Булочк?ну просто до безобраз? вкусны? . Тест?очен?пышное , воздушне?только воздух ... Итак : ?миск? 250 ?молока + 3 ст.?сахара + 11 ?сухи?дрожже?, размешат??+80 ?растительног?масл?+ 1 яйц?+ 1 желток , размешат??+ 0,5 ??соли + 550 ?муки . Замесить тест??расстоять 1 ча?. Тест?буде?очен?быстро подниматься . Делаем начинк?: 300 ?творог?+ 3 ст.?сахара + ванили? 1 ст.?муки ( бело?я забыла положить , но ?бе?него начинк?очен?вкусная) . Расстоянное тест?дели?на 10 колобков по 104 ?( ?ме? общи?ве?тест?1040 ? ?оставляем по?плёнко?на 15 мину?. Пр?формовке я раскатывал?овал?13 × 23 см ?по бока?делала по 14 надрезов . Получилось по 5 шт × 2 против? . Расстойк?булоче?- по 25 мину? Смазат?просто яйцом ?печь пр?180* × 17 мину?. ?ум?можн?сойт?от вкус??аромат?!!! Печь обязательно !!! Пр?тног?аппетита

https://ok.ru/profile/567417806224/album/858240952464/960362976144